TOUS LES JOURS SUR LE POLE PLANETGOUT
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Le Monde des délices
AU SALON DE LA PATISSERIE Porte de Versailles
HALL 2.2 STAND B13
COMPTOIR PLANETGOUT MATIERES PREMIERES
Olivier CANDOTTI-BESSON
Chef Pâtissier Chocolatier Confiseur Glacier
Compagnons du devoir
TournemainConsult
Master Class Consommateur
Le Monde des délices
La passion de l'Hibiscus
AU SALON DE LA PATISSERIE
Le Monde des délices est spécialisé dans la production et commercialisation d’une gamme complète à base de fleur d'Hibiscus d'une variété rare d'Afrique ramenée par Jean-Christophe qui est devenu là-bas planteur et maintenant transformateur. Entrepreneur passionné il va jusqu'au bout de sa passion pour cette fleur qu'il a su sublimer dans tous ses états avec une gamme complète très savoureuse.
Des consommateurs aux professionnels du goût, la qualité et le goût sont au rendez-vous, cela ne trompe pas dès la première cuillère de gelée, de confiture ou de goulée de sirop, sans oublier la fameuse liqueur d'hibiscus au cacao.
Un accord parfait pour tous les chocolats élaborés en direct sur le stand du POLEPLANETGOUT lors de la Master Class Consommateur.
Cette large gamme de produits permet ainsi de nourrir la créativité des pâtissiers, glaciers, chocolatiers et confiseurs mais aussi des cuisiniers, traiteurs et plus récemment des barmen, mais connaissent-ils vraiment cet Hibiscus...rien à voir avec le Bissap de base!. Il faut juste goûter pour le comprendre, venez donc au stand le rencontrer.
Douceur tactile veloutée et fonte délicate en bouche, une gelée presque qu'évanescente qui nous laisse tout en fleur, le palais ravi, sans nous morfondre les capteurs enfoncés dans le sucre, mais une roue des saveurs de fruits rouges, nous animent cette gustation avec un va et vient subtile de notes cassis mures framboise...
On part dans la forêt dense...par la concentration du goût comme la densité végétale ... à la recherche ... de ses saveurs très ensoleillées d'un jardin de fleurs d'hibiscus rares!
Venez découvrir ce talentueux Chef Confiturier qui se présente au MOF cet été... à la demande des professionnels, sa gelée est d'une douceur... hors du temps .. Celui du pays du goût. Attendez-vous à faire un voyage sensoriel au cœur de l'Afrique transporté par le raffinement de ce nectar !
Avis aux amateurs de saveurs qui nous apaisent !
Master Class Consommateur
Dimanche 17 juin à 10h30-12h
Chef confiturier Jean-Christophe MICHELET
Vous saurez tout sur l'hibiscus et comment on élabore
la gelée, la confiture, les siropes, la liqueur...
avec Véronique Anastasie de PLANETGOUT
pour animer et éveiller vos sens par le goût
Pour finir en beauté de saveur crescendo
vous dégusterez un accord rare
Les chocolats ganache hibiscus le Bissap
Médaille d'or Gold French International Chocolate AWARDS
du chocolatier Joël VILCOQ
avec une liqueur de cacao à l'Hibiscus Made in Jean-Christophe
Partages et convivialité autour de cette fleur qui nous embarque
dans des flaveurs subtiles et chaleureuses!
Comme l'amitié africaine... cette fleur nous renvoi cette âme rare
pour profiter du temps ... celui du goût de vivre et savoir savourer la vie
Le Monde des délices
L'art de savoir sublimer les saveurs de cette fleur
d'une variété ancestrale rare
Contact Jean-Christophe MICHELET
> 06 80 98 27 37
