> POURSUITE de LA COMPETITION édition 2020

 

FOR BEAN TO BAR CHOCOLATE MAKERS 

 

EN EUROPE

 INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2020 

  

                        European, Middle Eastern and African                    Bean-to-Bar Competition, 2020

 BEAN TO BAR

 

 

 

Toutes les informations sur le site officiel

 

https://www.internationalchocolateawards.com

 

 

 

Pour tous les chocolatiers qui veulent participer

 

Lire sur le site ces informations

 

Avant de participer

 

Pour toutes inscriptions

 

 Cliquez sur ce LIEN 

 

 

Télécharger le nouveau réglement 2020

 

Catégories et Réglement Bean to Bar AWARDS 2020
International-Chocolate-Awards-Catégorie
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The «International Chocolate Awards», un concours mondial de chocolat créé en 2012 par Martin Christy au Royaume-Unis, l’un des créateurs de «La Chocolate Week» à Londres

et du site internet «Seventy%», soutenu aussi par une équipe internationale,

de Florence à New York.  

 

En 2016, Martin est venue voir Véronique pour lui demander de créer la compétition en France et en 2017, l'aventure à Paris a démarré. 

 

Depuis 100 000 échantillons goûtés .... près de 500 jurys participants, 

pour la France, dégustations des jurys prévue du 27 au 30 Mars 2020, à PARIS.

 

Tous des passionnés de la qualité des cacaos & du goût du chocolat! 

 

En 2017, Martin Christy demande à PLANETGOUT d'organiser la compétition en France qui chaque année se développer, elle continue en 2018,2019 et se poursuit  4ème édition en 2020.

  Médias -  L'article de Chococlic en ligne en 2017

 

 

 

COMMUNIQUE DE PRESSE MEDIAS 2020

 

La proclamation des gagnants aura lieu en juin 2020, à Paris.

 

Aux médias juste avant l'été

 

 

 

 

 

PLANETGOUT participe à de nombreuses actions afin de défendre les cacaos de variétés ancestrales des pays producteurs dans le monde et des chocolatiers en Bean to Bar qui sont des créateurs de tablettes de chocolat noir 'pure origine', selon des variétés de cacao identifiées avec traçabilité, jusqu'à certaines tablettes de chocolat noir, dits Grands crus.

 

Véronique ANASTASIE au service des planteurs et chocolatiers élabore des Profils Sensoriel&Goût selon les valeurs intrinsèques du goût du cacao, du terroir et de la qualité du planteur à respecter ses cacaoyers et sa culture pour permettre de sublimer l'origine du goût de la terre au fruit des fèves de cacao.

Puis en suivant l'identification avec une traçabilité du goût spécifiée, une étude est faite à chaque étape du processus d'élaboration d'une tablette de chocolat fabriquée en bean to bar pour arriver à maîtriser les goûts de A à Z.

Un Profil Sensoriel&goût de la valeur ajoutée des 'Culture goût', de chaque matière première est évalué puis à chaque étape des machines, de la torréfaction à l'affinage au conchage... afin d'aider le chocolatier à sublimer sa sélection de cacaos et des matières premières associées, pour obtenir le meilleur des flaveurs du ou des cacaos sélectionnés, dans la tablette de chocolat, à la finale.

 

De par la vocation de PLANETGOUT, nous avons mené de nombreuses missions afin de valoriser  les nouveaux chocolatiers de demain, les chocolatiers en Bean to Bar  qui proposent des chocolats savoureux et fins en EUROPE et dans le monde.

 

 

Martin CHRISTY Directeur des AWARDS a demandé à Véronique ANASTASIE Directrice de PLANETGOUT d'être membre de ce JURY prestigieux,

en tant qu'expert des cacaos fins et des dégustations de tablettes de chocolat haut de gamme, ce qu'elle fait avec plaisir mi juin 2020, bénévolement.

 

Pour en savoir plus, vous pouvez télécharger la présentation de nos Services pour les planteurs et chocolatiers dans le monde, conseil et formation de notre département CocoaChocoServices cliquez ci-dessous : 

PRESENTATION CocoaChoco Services Planetg
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Souvenirs de la 4ème édition

 

des FRENCH INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2020

 

 

> Découvrez les CHOCOLATIERS GAGNANTS de la dernière édition les WINNERS 2020

 

 

 

 

Souvenirs de la 3ème édition

 

des FRENCH INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2019

 

 

> Découvrez les CHOCOLATIERS GAGNANTS de la dernière édition les WINNERS 2019

 

 

 

Les fondateurs des International Chocolate AWARDS  de gauche à droite 2ème

Monica Meschini, Italian chocolate and tea expert, Martin Christy Créateur du Concours, Alex Rast Système informatique de notation  - Maricel Presilla, US chef and author en dessous. 

 

Véronique Anastasie à gauche > Chargée de l'organisation de la compétition en France

 

 

Cette année dès début janvier 2020, jusqu'au 4 Avril 2018

 

> LA FRANCE entre dans cette compétition mondiale

 

POUR LES CHOCOLATIERS qui veulent participer à lire avant de faire le CONCOURS

 

 

 Les artisans chocolatiers Français sont invités à concourir dans différentes catégories http://www.internationalchocolateawards.com/fr/categories/.

 

Ils peuvent pour ce concours proposer une ou plusieurs spécialités, dans différentes catégories* selon leurs recettes Maison et leurs nouvelles créations! 

(*Tous les chocolats sauf les tablettes ‘pure origine’ nature noir, lait, blanc goûtées,

à la compétition Européenne Chocolatiers en Bean to Bar, à Copenhague en Juin 2020)

 

La qualité des ingrédients est importante… pur beurre cacao, sans ajouts artificiels, fruits… origine précisée... les chocolats proposés doivent être obligatoirement,

des produits commercialisés en France!

 

Ces concours nationaux sont organisés tout au long de l’année dans 10 différentes villes, avec maintenant PARIS depuis 2017, couvrant désormais 50 pays d’Europe UK, Italie, Belgique, Allemagne, Pays Bas, et LA FRANCE, mais aussi d’Amérique Latine, d’Amérique du Nord, des États-Unis et cette année en 2020, pour les dégustations de la compétition Française au coeur de la capitale. 

 

Un vrai tour du monde des meilleurs chocolats qui se développe chaque année un peu plus.

  

Facile et simple tout se fait en ligne sans se déplacer

 

ENREGISTREMENT à la COMPETITION en direct

 

cliquez sur ce LIEN  en cours

 

 

CONCOURS national en France : Inscriptions dès le 20 janvier 2020 en ligne jusqu'au 25 Mars 2020 maximum - Envoyez vos échantillons avant le 23 mars 2020 > Réception close au maximum le 25 Mars.

  

Pour que les chocolatiers puissent s’inscrire, suivre le lien du site

 

Tous les chocolatiers qui élaborent leurs produits en France peuvent participer :

 

CHOCOLATIER CLASSIQUE tous produits *

Tablettes aromatisées : fourrage, infusion, inclusion

Bonbons, Fruits secs,Truffes,Caramels, Autres fruits...Pâtes à tartiner

 

 

CHOCOLATIER EN BEAN-TO-BAR tous produits *

sauf les tablettes origine (Compétition Européenne dégustées en juin à Copenhague)

 

 

Chargée de l’organisation et partenariats des FRENCH AWARDS

 

Véronique ANASTASIE, Directrice  PLANETGOUT *

 

 french@internationalchocolateawards.com

 

Pour toutes informations > 06.10.92.64.30 

  

*PLANETGOUT Créateur du Festival Sens & Chocolat 

Event Bean to Bar en BtoB  - SALONS EUROPAIN * SIRHA - SALON de la PATISSERIE

Conseil - Formation Sensoriel&Goût, chocolatologie, expert qualité ISO cacaos - planteurs

 

 

CONCOURS mondial en Europe, au Guatemala en 2019, a été un succès !                L'accès à la World compétition des Awards 2020 ne sera seulement possible qu'aux  chocolats médaillées des Winners de France de 2020. Ils seront alors automatiquement qualifiés pour la finale Mondiale.                                                      Le chocolatier Winner peut faire son inscription sans se déplacer aussi en ligne du chocolatier gagnant pour la finale mondiale :                                            mi-octobre 2020 qui se fera à l'étranger en 2020.

Envoi des échantillons par catégorie à Paris  - Dates de réception du 17 Mars au 24 Mars 2020 - Clôture en ligne,  le  25 Mars  à Paris

Les bonbons, les tablettes fourrées , les pâtes à tartiner

Les chocolatiers en bean to bar peuvent bien sûr concourir à la compétition Française aux French ICAwards,  avec tous les autres chocolats possibles de leur gamme (*en dehors des tablettes natures pure origine, lire ci-dessous).      Les chocolatiers en bean to bar peuvent comme les chocolatiers classiques mettre en dégustation leurs tablettes aromatisées, fourrées, avec infusion, avec inclusions élaborées avec leurs couvertures propres ou aussi avec d'autres couvertures achetées, comme les autres chocolatiers classiques.

 

Attention : La compétition des chocolatiers en Bean to Bar depuis 2018,2019, en 2020 pour * les  tablettes 'pure origine' NATURE des chocolatiers en Bean to Bar n'est pas faite en France, mais à part, avec un regroupement au niveau Européen, à Amsterdam en 2018, à Copenhague en juin 2019, pour 2020 cela sera précisé bientôt.

 

* Rappel sauf les tablettes 'pure origine' NATURE soit les tablettes de noir, lait et blanc avec une couverture d'origine identifiée faites par le chocolatier en bean to bar lui même, à partir de ses cacaos. 

* Les dates seront précisées sur le site officiel des ICA

 

Dégustations  Grand Jury + Jury Français    17 au 25 Mars 2020                   à Paris

Dégustations  Jury en Salle Voûtée, à Paris

Le 30 Mars 2020 à Paris 19h Proclamation  des Chocolatiers Français   gagnants,  par le          Grand Jury  avec seulement  les  Journalistes et  les jurys, aussi les soutiens invités

Une journée de rencontres  des chocolatiers et de dégustation de chocolats pour les visiteurs et invités          La Cérémonie privée VIP de remise  au SALON Paris                  Porte de Versailles      au VILLAGE des FICA    French International     Chocolate Awards  2020 aux chocolatiers Français gagnants

Envoi des échantillons des Chocolatiers Français gagnants de la compétition Française pour la finale mondiale qui se fera à l'étranger, les échantillons envoyés fin septembre à début octobre 2020

Une journée de rencontres et de dégustation puis la Cérémonie et  la soirée de Gala à l'étranger  - Dates          annoncées plus tard à mi octobre 2020                                > Remise  des World International Chocolate  Awards 2020 aux chocolatiers du monde entier, gagnants à la finale mondiale

La mise en ligne des résultats des chocolatiers Français gagnants dés le  5 avril.

Envoi du Dossier de presse en suivant, mise en ligne sur le site officiel des ICAwards aprés nous.

 

Puis pour la finale mondiale 2020, mise en ligne les finalistes dés mi novembre, les résultats fin 2020.

 

Site PLANETGOUT précise les Winners des Awards par médaille pour chaque chocolatier

 

Site Officiel ICAwards précise les Winners des Awards par médaille pour chaque catégorie de chocolat


 

 

Souvenirs de la 2ème édition

 

des FRENCH INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2018

 

 

 

Souvenirs de la 1ère édition

 

des FRENCH INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2017

 

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