GRAND JURY du PRIX NATIONAL
du BONBON Design & Goût
Chocolat du Venezuela
au chocolatier de Haute Chocolaterie
Composé de MOF des métiers de bouche,
d'experts du cacao, du chocolat,
du design, design culinaire, du sensoriel et du goût .
Sélection de la liste des 10 chocolatiers pour la finale
Présidente du Jury du PRIX
Expert qualité, sensoriel & goût Véronique ANASTASIE
Fondatrice de ce concours avec le Festival Sens & Chocolat
Président du Festival professeur du goût Jacques PUISAIS
Présidente de l'Institut français du Design, Anne-Marie SARGUEIL
Conseil expert JURY- MOF Chocolatier Jean-Pierre RICHARD
Pâtissier Champion de France des Desserts 2014 Jeremy Del VAL
Expert grand cru cacao, thé, café Barbara DUFRENE
Chocolatière Amérique du sud Pamela REVILLA
Conseil Bien-être & gastronomie, oenologie Remij Vasseur
* En référence à un règlement à disposition, sous l'égide de Maître Caroline Pipard,
Avocat à la cour, spécialiste des métiers de bouche et des chocolatiers.
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Le DESIGN ? LA QUALITÉ et LE GOÛT à la finale en bouche ?
Apparence vision et perceptions sensorielles :
choix des matières premières, créativité et maîtrise du geste de l'Artisan, techniques design à l'enrobage et au fourrage, résultats qualité technologique du calibrage à l'équilibre résultats du goût en bouche,
de la cohérence de extérieur à intérieur
CONCOURS organisé avec le Comité d'experts du Festival avec la participation d'un 1er JURY,
pour la pré sélection et la sélection en finale de 10 chocolatiers, selon le nombre de participants volontaires à ce prix, qui est au service du consommateur avec un produit vendu en boutique.
Le GRAND JURY se réunit pour la finale à Intersuc du Lauréat, 2ème et 3ème PRIX.
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Remise du PRIX NATIONAL
du BONBON Design & Goût Chocolat
du Venezuela
au chocolatier de Haute
Chocolaterie
Le LUNDI 8 Février à 15h30
DANS LE CADRE DU
FESTIVAL Culturel International
SENS & CHOCOLAT 2016
Trophée remis à Europain Intersuc
Stand des Confédérations Artisanales
5E104-5E110
Présentation événementielle
du Lauréat, 2ème et 3ème
* Trophée Lauréat, Médailles, Diplômes et cadeaux aussi du Venezuela
En présence du Président du Festival Jacques Puisais
De son excellence l'Ambassadeur du Venezuela à Paris
et des institutions du pays,
de la délégation des planteurs et chocolatiers du Venezuela
avec les MOF et experts,avec le jury, l'équipe des intervenants
L'Institut Français du design et tous partenaires du Festival
les équipes du Festival et d'Europain GLevents
Défilé de la Robe du CREATEUR Vénézuélien PAVEL MIESES
avec sa robe Haute-couture Bean to Bar en pierres précieuses
pour défendre la Haute paysannerie par la Haute Chocolaterie
Plateau animé par Véronique Anastasie
Présidente du Jury des PRIX
Fondatrice du FESTIVAL SENS&CHOCOLAT
Directrice de PLANETGOUT
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Trophée du 1er Prix national du BONBON Design & Goût Chocolat du Venezuela - Création de cette oeuvre unique avec certificat.
Cabosse en porcelaine
et coulée de chocolat en émaux grand feu signée
par le Président d'Esprit Porcelaine
grand créateur et professeur dans le monde Christian COUTY
BONBONS Chocolat
signés
Ethique et Esthétisme !
Pays à l'honneur en 2016 le Venezuela
Le discours de Monsieur l'Ambassadeur
des invités du gouvernement du pays et de France
Présentation de la délégation du Venezuela
Le discours du Président du Jury
PRIX NATIONAL du DESIGN GOUT CHOCOLAT
du Venezuela
Explication de la vocation et du déroulement
de ce CONCOURS.
Présentation du Lauréat des atouts, de son choix, finaliste
Explosion de saveurs, haute en couleurs !
A la remise du PRIX
Dégustation des créations de BABA
au Chocolat du Venezuela
Création spéciale de Jérémy Del VAL
Champion de France des desserts
Aprés la remise des PRIX sur invitation
Dégustation offerte CHOCO BUFFET du Venezuela *
organisée par PLANETGOUT
Jérémy Del Val Champion de France des dessert 2014
Maison Dalloyau
Baba au chocolat et Rhum du Venezuela
Chocolat Grand Cru de la délégation des chocolatiers du Venezuela
Chocolatiers partenaires : Chocolaterie MORIN, L'escargot d'Or
* Dégustation limitée aux offrandes des partenaires
* HALL 5 ZONE INTERSUC Proche LAB Intersuc
Stand des Confédérations Artisanales
5E104-5E110
LIEU à EUROPAIN
Paris Nord Parc exposition Villepinte (proche aéroport Charles de Gaulle étoile)
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ORGANISATION PRIX & ÉVÉNEMENT FESTIVAL PLANETGOUT
> Contact informations - Dossier de presse PRIX
> services.planetgout@orange.fr
PARTENAIRES MATERIELS
Cadeau Remise achat
OCF Vitrine Design réfrigérée
PARTENAIRES MATERIELS
Cadeau Remise achat
HYDROPROCESS Chef Cut
Cadeau Remise achat
PANEM Tour à Ganache réfrigéré
Félicitations au CHOCOLATIER futur gagnant du
PRIX NATIONAL du BONBON Design & Goût Chocolat du Venezuela 2015
Liste des Bonbons de Chocolatiers en compétition
ayant aussi des atouts savoureux....le design devant toujours bonifier le goût !
Un grand merci aux membres du Jury et partenaires du Festival 2015
qui nous ont aidé à préparer ce CONCOURS
particulièrement Jean-Pierre RICHARD
MOF CHOCOLATIER grand expert du BONBON
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HISTORIQUE DU PRIX EN 2014 - 2013
Trophée gagné Jacques BELLANGER
avec Madagascar au FESTIVAL 2014
Trophée gagné en 2013 par Pierre MARCOLINI
avec l'EQUATEUR au FESTIVAL 2013
Bonbon Design
