Caviar Prunier


1er FESTIVAL d'éthique alimentaire...5ème édition en 2018

                               sur l'exercice du Cacao au Chocolat

 

A l'origine de la conception du festival par cette approche transversale Sens & Chocolat afin de sensibiliser les professionnels à l'éthique alimentaire dans leur acte d'achat conscient et responsable vers une alimentation "durable" pour les consommateurs. Créatrice de Show éducatif et culturel.

 

Une manifestation au service de tous les acteurs de la chaîne alimentaire de A à Z, 

sur l'exemple du cacao, de la qualité des matières premières au design et à l'innovation. 

 

 

Organisation et animation avec l'équipe PLANETGOUT

Véronique ANASTASIE 

 

La Team Planetgout

ALICE - SALOME - CAROLINE  - THOMAS - BORIS

 

La Culture Goût du Chocolat par les 5 sens

Comment développer son métier, par son palais grâce à l'expérience du goût ?

 

Directrice de PLANETGOUT, formateur  en gastrologie

expert de la qualité,du sensoriel & du goût des aliments

 

Fondatrice du Festival Culturel International Sens & Chocolat 

 

CONFERENCE V.ANASTASIE

 

PLANETGOUT organise ce FESTIVAL SENS & CHOCOLAT ainsi que ce PRIX international depuis 4 ans.

L’équipe a développé cet événement de par notre expérience dans les secteurs des métiers artisanaux de bouche et de la restauration, des sciences de développement des humains, par la qualité de l’alimentation des hommes sur terre.

 

PLANETGOUT défend depuis toujours la qualité des aliments à travers la Culture Goût, liée à notre Patrimoine gastronomique en France et dans le monde, et pour nous le Cacao & le Chocolat en fait partie. - Nos actions de promotion, de communication et de formation sont toujours éducatives et culturelles. Notre principe est de faire comprendre la qualité des aliments aux êtres humains par l’expérience du goût d’un produit ‘pur’, lors de dégustations professionnelles. Le chocolat est produit phare car il est ‘éducateur du goût’, il touche tout le monde car on aime tous le chocolat, on a tous un bon souvenir cacaoté! Nous faisons vivre ces expériences, avec des fiches de dégustation nouvelles grâce à nos techniques sensoriel & goût qui visent à développer la perception des 5 sens pour mieux goûter, appliquées et personnalisées aux produits goûtés.

 

Notre expertise porte sur la connaissance des filières qualité des produits alimentaires et des méthodes de dégustations professionnelles pour évaluer leur niveau de gamme, grâce aussi à nos techniques issues de l’analyse sensorielle et de la perception des flaveurs. Dans le cadre du Festival, ce sont des cacaos fins et des chocolats Grand Cru qui sont goûtés selon les principes de la Chocolatologie, avec un référentiel Sens & Chocolat lié à la fève du pays donné aux membres des Jurys.

 

Nos événements sont menées auprès des professionnels en BtoB comme dans ce Festival avec une information-formation Master Class Professionnelle Festival, aussi au SIRHA ‘Le Chocolat en Cuisine’ avec des MOF Chocolatiers), comme des actions en BtoC auprès des consommateurs les Ateliers du goût Festival Brésil, Equateur, Madagascar, Salon du Chocolat école Planetgout Grand Cru avec les planteurs chocolatier…, et toute l’année sur une gamme de produits à goûter en Gastrologie avec la Box Pro dégustation.

 

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* PLANETGOUT ChocoServices et ChocoEvent

Des animations qui créent l'événement dans votre univers, pour vos clients

Des idées, des surprises gourmandes et des cadeaux. savoureux !

 

Concepts innovants de professionnels pour tous, à partir de l'élaboration du chocolat,

des techniques de dégustations de chocolats de qualité, identifiés avec traçabilité 

 

CHOCO SHOW COOKING pour une manifestation ?

ATELIER LABO CHOCOLAT - BRUNCH  BUFFET CHOC - APEROCHOC - CHOCOTOUR   

BALADE - PARCOURS HAUTE CHOCOLATERIE - TEAM BUILDING -  ANIMACHOC 

SHOW CHOCOLAT- SOIREE CHOCO SENSORIELLE - FÊTE DU CHOCOLAT 

 

Demander le programme, toutes les informations, des questions ?

 

 

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Précisez si vous êtes une entreprise, une association ou un groupe.

 

> Envoyez nous un message sur : services.planetgout@orange.fr

 

Nous vous répondrons au plus vite, Chocolatement votre

 

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FESTIVAL SENS & CHOCOLAT

EUROPAIN INTERSUC 3/96022018

2018 > 4 PAYS à l'honneur

2016 Venezuela

                                                                                                            FRENCH COMPETITION                 15/18 092017 Paris > The Winners

Festival 2014 MADAGASCAR
   PLANETGOUT SIRHA 2015
PLANETGOUT SIRHA 2015

'Sens sational' Dinner      

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