STAND FESTIVAL SENS & CHOCOLAT Hall 5 5L80  

 

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vous pouvez venir vous informer, accéder aux activités gratuites

  

POINT INFORMATION Permanent - tous les jours

Le Comptoir du Cacao & le Comptoir du Chocolat

 

Qualité des fèves et du goût du chocolat, tablette Madagascar

 

POINT PRESENTATION CONCOURS 2 PRIX  permanent - tous les jours 

Le PRIX de la TABLETTE GRAND CRU de MADGASCAR 
10 chocolatiers avec leurs chocolats présentés en compétition
 Le PRIX du BONBON DESIGN & GOUT CHOCOLAT Oeufs de Pâques 
10 chocolatiers avec leurs chocolats présentés en compétition
 
INSCRIPTIONS EN LIGNE
Dégustations avec les conférences à l'école du goût du cacao et du chocolat

Programme & Inscription par jour

du samedi 8 au mercredi 12 mars 2014

École du Goût du Cacao & du Chocolat (dans le stand)

 

>  LE PROGRAMME global sur 5 jours : samedi 8 au mercredi 12 mars 2014

* sur réservation :  inscription à l'avance, limitées à 20 pers

 
Télécharger TOUT LE PROGRAMME DU FESTIVAL SENS & CHOCOLAT A EUROPAIN
Programme Sens & Chocolat sur 5 jours.pd
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Télécharger le Programme du samedi 8 mars
Europain+08-03-2014 (3).pdf
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Télécharger le Programme du dimanche 9 mars
Europain+09-03-2014 (1).pdf
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Télécharger le Programme du lundi 10 mars
Europain+10-03-2014 (1).pdf
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Télécharger le Programme du mardi 11 mars
PROGRAMME+MARDI+11-03-2014+-+ECOLE+DU+GO
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Télécharger le Programme du mercredi 12 mars
PROGRAMME+MERCREDI++12-03-2014+-ECOLE+DU
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* Attention chaque conférence est proposée sur 1h, avec 20 mn de théorie et le reste de pratique par la dégustation de la fève à la tablette, avec de Grands Crus. C'est la raison pour laquelle tant pour l'écoute et la qualité des échanges avec l'intervenant, que la qualité des grands crus dégustés, le nombre est limité à 20 personnes assises. (Enregistement par ordre de réservation de mail validé par nos soins avec un retour pour vous; la priorité étant donnée aux professionnels des métiers de bouche ayant une carte de visite, demandée à l'entrée du stand)

  

 

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FORMATION des Métiers de bouche, alimentation et restauration PLANETGOUT

 

La formation proposée par l'école du goût dans ce cadre est de Niveau 1 :

 

Niveau 1 "éveil sensoriel & goût du cacao au chocolat"

 

Nico Regout est l'expert Cacao

 

Véronique Anastasie est l'expert Qualité & Goût du Chocolat.

 

Planetgout et son équipe d'experts proposent des formations de niveau 1 à 4

sur ces thèmes avec des programmes spécifiques pour les professionnels,

selon un choix large de produits, par filière, région et pays de production.

 

Service formation Planetgout voir rubrique

avec des techniques sensoriel & goût appliquées à l'homme au produit jusqu'à l'entreprise, des outils pédagogiques monosensoriel : le ChocoKioque

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