LE JURY

 

Caviar Prunier

Les membres du Jury en dégustation !

> Chef, MOF chocolatier, conseil, expert, professeur, journaliste

 

 MOF CHOCOLATIERS à l'honneur

 

Président du Jury du Choco Show Cooking - Jean-François CASTAGNÉ *

MOF Chocolatier - Chocolat CASTAGNÉ (Mazamet)

Président des MOF Chocolatiers de France


   Jean-Pierre RICHARD - MOF Chocolatier - RICHARD Conseil (proche Lyon) 


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Les membres du Jury en dégustation !


4 JURYS : Chef, MOF chocolatier, conseil, expert, formateur

 

   Jean-François CASTAGNÉ Président du Jury du Choco Show Cooking  

     MOF Chocolatier- Chocolat CASTAGNÉ (Mazamet) Président des MOF Chocolatiers de France

   Jean-Pierre RICHARD - MOF Chocolatier (Ganache)- RICHARD Conseil (Lyon)

  •  Alex MILES Américain - Formateur, Conférencier, Chef Cuisinier                          I Food France, Cooking Classes (USA / Dijon)

  Laurence ALEMANNO - Dr Physiologie Végétale (Cacao), Pr agrégée Sciences Naturelles - Chocolatitudes Boutique chocolats crus & Ateliers(Paris)

 

4 JURYS : Conseil, expert, professeur, acteur, journaliste

 

  • Kilien STENGEL - Enseignant en sémiologie et auteur gastronomique          Université François Rabelais,  Responsable des Rencontres Rabelais              IEHCA, Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (Tours)
  • Patrick REVET - Journaliste gastronomique - Club CACAO

          Le Chasseur Français, Groupe Mondadori (Paris)

  • Christian DUPONT - Acteur, Cuisinier et poète - L'Entente ADDIS

          Spectacles du Théâtre du Soleil (Paris)

 

Véronique ANASTASIE - Expert sensoriel & goût aliment -  Ingénieur qualité agroalimentaire -  Direction PLANETGOUT

 

 

Conception et organisation d'événementiels culinaire qualité produits métiers 

Choco Show Cooking SIRHA  et du Festival Sens & Chocolat INTERSUC (Paris) 

 

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                                                                                                            FRENCH COMPETITION                 15/18 092017 Paris > The Winners

Festival 2014 MADAGASCAR

FESTIVAL SENS & CHOCOLAT

EUROPAIN INTERSUC 3/96022018

2018 > 4 PAYS à l'honneur

2016 Venezuela

   PLANETGOUT SIRHA 2015
PLANETGOUT SIRHA 2015

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