LES EXPERTS CREATEURS DU FESTIVAL

 

Jacques PUISAIS  Président du Festival 

Véronique ANASTASIE Conception du Festival et organisation Planetgout

 

Nico Regout Expert Cacao - Chocolat Fondatrice Le Cercle du Cacao

 


La déléguation des planteurs et chocolatiers d'Equateur,

Nico Regout avec L'ambassadeur d'Equateur.

Jacques Puisais Professeur du Goût, à l'origine de nombreuses actions dans le monde et en France pour mettre en place l'éducation du goôut aux enfants, Auteur de nombreux ouvrages "Le temps du Goût" livre de référence écrit avec le Dr Régine Zékri-Hurstel Neurologue sensoriel.


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1er Prix du Bonbon Design & Goût CHOCOLAT

Le design doit donner l'envie de goûter, il doit bonifier le goût du chocolat et non le modifier

Les oeuvres Trophées Porcelaine pour le Prix du Design
Les oeuvres Trophées Porcelaine pour le Prix du Design

Bonbons chocolat en compétition pour le 1er PRIX Design & Goût CHOCOLAT

Pierre Marcolini      Christophe Roussel      Puyricard

Richart   Hugo & Victor    Aoki 


Présidente du Jury du Bonbon Design & Goût CHOCOLAT

 Véronique Anastasie Expert Sensoriel & Goût

 

Jury composé de Marc Brétillot - Expert Design Culinaire

Stéphanie Vankeer - Chercheur de fèves d'origine

Elisabeth Paul - Takeuchi  -  Restaurant Japonais Kaiseki Chef Hisayuki Takeuchi 

Catherine Lantenois - Anthroplogue, Ethnologue de l'alimentation

Carlos Pereira - Caféologue & Designer

 

sur les conseils de Véronique Anastasie auprés du Jury

pour comprendre la notification du bonbon dégusté

sur 2 plans le design et le goût du chocolat

 

 

 

 

 

 

Restons en contact

 Toute l'actualité de Planetgout

FESTIVAL SENS & CHOCOLAT

EUROPAIN INTERSUC 3/96022018

FESTIVAL 2018                                  > 4 PAYS à l'honneur

RESERVATIONS MASTER           CLASS PROFESSIONELLE

                                                                                                            FRENCH COMPETITION                 15/18 092017 Paris > The Winners

Festival 2014 MADAGASCAR
   PLANETGOUT SIRHA 2015
PLANETGOUT SIRHA 2015

'Sens sational' Dinner      

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Guy SAVOY Restaurant

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