PANEM A EUROPAIN 2016.pdf
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PARTENAIRE OFFICIEL du 

 

PRIX du BONBON 

 

DESIGN & GOÛT CHOCOLAT

 

du VENEZUELA

 

 

 Stand 4D12

 

pour voir en démonstration 

 

 

 

> plus d'informations

à télécharger

 

 

« Concepteur et constructeur d’équipements assurant une parfaite maîtrise du froid, Panem, inventeur de la fermentation contrôlée fabrique aussi une large gamme de surgélateurs conservateurs, armoires positives et des linéaires de vente  comme ce Tour réfrigéré »

  

Présentation PANEM associée

 aux BONBONS des 10 CHOCOLATIERS

en finale au Salon INTERSUC

 

Les GANACHES en chocolat faites par PANEM

seront présentées dans un TOUR spécial Ganachréfrigéré 

 

Démonstration Master Class Professionnelle du Festival

Samedi 6 février à 14h30-16h

 

GANACHE au chocolat du Venezuela

avec la délégation du Venezuela sur le stand 4D12

 

 > A télécharger le dépliant de cette innovation TOUR PANEM 

 


Innovation PANEM TOUR Ganache EUROPAIN
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PANEM le goût de la ganache préservée

 

MATERIEL pour les fabricants de GANACHE  CHOCOLATIERS PÂTISSIERS CONFISEURS 

 

GANACHES pour Bonbons... ou Pâtisseries

faciles à stocker : prend moins de place dans le Labo,

bien réfrigérées : bien conservées!

 

Tour pâtissier - Panem International

 

Panem International, qui concourt aux Collections Intersuc et aux Trophées Europain Innovation, du 5 au 9 février prochain à Paris Nord Villepinte, pour l’aménagement de la boutique, présente un tour pâtissier à température et hygrométrie contrôlées pourvu de plaques amovibles, spécialement développé pour la préparation et le stockage des ganaches.

 

La plaque à ganache peut être directement déposée sur le plan de travail pour le coulage de la préparation et son transfert immédiat dans le stockage froid.

  

  

Un matériel qu'il fallait inventer

 

PANEM l'a fait!

 

DOSSIER de PRESSE

                                                           LA TECHNIQUE ?                      

De 7 à 10 plaques, 4 cadres à ganache par plaque amovible (330 x 330 mm de large et 10 mm d’épaisseur).

 

Capacité maximum de stockage :

60 KG de ganache.

 

  

Température entre 15°C et 18°C. Hygrométrie entre 55% et 65%.

 

Dossier de presse PANEM.pdf
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www.panem.fr

 

 

Une équipe de pro à votre service,

un savoir-faire pour produire et conserver mieux vos produits

maintenir la qualité sanitaire mais surtout le Goût!

 

  Direction : Serge VALADOU

  

PANEM  INTERNATIONAL SAS

 

ZA 34 ALLEE DES GRANDS CHAMPS  

79260 LA CRECHE  FRANCE

      

 

Tél : +33 (0)549 255 004

Fax : +33 (0)549 053 164

 

panem@panem.fr 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L'ENTREPRISE PANEM

 

Un métier, le froid

 

Une passion, l'innovation

En 1969 PANEM concevait la première armoire de contrôle de fermentation. Destinée aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie, cette avancée technologique révolutionnait ce métier, tant en termes de confort de travail que de régularité de production.

Depuis, Panem n’a eu de cesse de développer des solutions qui, quelle que soit l’activité, apportent innovations, fiabilité, praticité et rentabilité, tout en œuvrant à la qualité des produits finis.

Pour cela, Panem déploie via son équipe commerciale une écoute attentive des souhaits et besoins du “terrain”. Elle relaie ensuite ces demandes auprès du bureau d’études qui, fort d’une expertise “opérationnelle”, conçoit et déploie alors des solutions répondant au plus juste à chaque attente.

Ensuite, frigoristes, électriciens, électroniciens, tôliers, serruriers, menuisiers, monteurs viennent donner forme à ces solutions.

Un outil de production où phases automatisées et contrôles individualisés alternent, garantit une parfaite mise en œuvre des équipements.

Enfin, selon l’activité, les équipes Panem, garantes de l’entière satisfaction du client, assurent l’installation et la mise en route des matériels ou accompagnent les techniciens agréés de son réseau.

 

DISTRIBUTEUR FRANCE

DISTRIBUTEUR EXPORT

 


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