FESTIVAL CULTUREL INTERNATIONAL

 

SENS & CHOCOLAT 2018

 

Contact  PLANETGOUT -  services.planetgout@orange.fr – Alice Mombrial

 

 

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PROGRAMME GLOBAL 6D125

(en cours de construction, définitif au 20 janvier 2018)

 

DE LA MASTER CLASS PROFESSIONNELLE

 

Tous les jours 10h-18h

 

Plus de 10 animations - des variétés de cacaos à découvrir

des chocolats de chaque pays, des chocolatiers en finale 

 

 

avec FBM PARTENAIRE MATERIEL en BEAN TO BAR

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Partenaire matériel associé

 

aux PRIX Bean to BAR TABLETTE & BONBON

 

et aux DEMONSTRATIONS en Bean to Bar

 

sur notre stand  LAB SENS & CHOCOLAT

 

 10h - 18h Tous les jours 

 

 

Sur le stand du Festival 6D125 

  

FBM  aussi à découvrir son stand

 

dans EUROPAIN  Stand ?

 

 

  

 Tous les jours 10h -18h

 

  1. ACCUEIL PLANETGOUT

 

  

 

        COMPTOIRS  BEAN TO BAR

 

       CACAO & CHOCOLAT 

 

   

 

Dégustations Fèves et Tablettes 'Grands Crus' tous les jours en continu 

 

- Accueil PLANEGOUT Comptoir Bean to Bar : « Informations, conseils et formations » -  Profil sensoriel ‘qualité cacaos et chocolats’, techniques de dégustations Sensoriel & Goût, le métier de chocolatier en Bean to Bar, les matériels Bean to Bar FBM et des matériels ‘partenaire’ pour le cacao et chocolat, au salon EUROPAIN,

 

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Tous les jours 10h -18h

 

2. PRESENTATION DES 2 AWARDS PLANETGOUT

 

sur chaque face du STAND

 

avec FBM PARTENAIRE MATERIEL en BEAN TO BAR 

 

 PRIX DE LA TABLETTE & DU BONBON 'Grand Cru'

 

DES 4 pays : MADAGASCAR - EQUATEUR - VENEZUELA - BRESIL

 

PRIX International de la TABLETTE Grand Cru de chaque PAYS

Marché des cacaos ancestraux pure origine bien identifié de la variété au terroir, à la plantation

 

PRIX National du BONBON Design & Goût Chocolat de chaque PAYS

Marché de la couverture de chocolat pure origine bien identifié de la variété au pays

 

PresseBook CHOCOLATIERS  (120 sélectionnés depuis 2012...)

Venez découvrir les lauréats, le Pressbook des chocolatiers en BEAN TO BAR utilisant des fèves de cacaos et des chocolatiers utilisant des couvertures 'pure origine', qui ont participé à ces 2 concours et ceux primés !

 

Les gagnants seront présentés en vitrine avec leur tablette et les bonbons en poster. 

  

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Tous les jours 10h -18h

  

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 Seulement sur réservation ou invitation

 

3. MINI-CONFERENCES

 

&

 

DEGUSTATIONS dans le STAND

 

 

                                                                    Réservez 3

  

 

  

10h - 12h   Thème de la conférence  

 

' Découverte des variétés de cacaos fins du PAYS, de l'impact

 

sur le goût des tablettes de couvertures et de chocolats pure origine'

 

 Dégustations de chocolats du marché 'pure origine' selon leurs goûts 

 

  

En Français, Espagnol et Anglais

 

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 Rencontres avec 3 planteurs et chocolatiers

 

 de la Délégation de chaque PAYS - avec des experts, chocolatiers en Bean to bar

 

  

Animé par PLANETGOUT Véronique ANASTASIE 

 

 Réservez dés maintenant sur le site en ligne 

 

c'est gratuit (places limitées à 20 personnes) 

 

 

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4. DEMONSTRATIONS

 

dans le STAND

 

LAB SENS & CHOCOLAT

  

 Démonstrations selon la gamme 

 

 

 

 

avec FBM PARTENAIRE MATERIEL en BEAN TO BAR

 

  

Variétés de cacaos, liqueur de cacao, beurre de cacao, poudre de cacao

 

                                       Couverture et chocolat de chaque pays

 

 

PROGRAMME TOUS LES JOURS en BEAN TO BAR 

(Spécial le lundi 5 février) 

 

10h - 12h  DEMONSTRATION des CACAOS à la TABLETTE 

  

 

14h30 - 17h30 DEMONSTRATION  des COUVERTURES au BONBON DESIGN 

    

 

Seulement sur réservation ou invitation  

 

 

5. 14h -18h RENDEZ-VOUS D'AFFAIRES GOURMANDS 

 

dans le LOUNGE du STAND

 

  avec PLANTEUR OU CHOCOLATIER de chaque pays différent chaque jour

  

 Réservez dés maintenant VOTRE RDV  5

 

c'est gratuit (places limitées )  

  

   

Chaque rencontre est agrémentée

 

 d'une dégustation de fèves, chocolats à croquer 

 

 

 

    Dégustations limitées (*selon production) 

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6. DEMONSTRATIONS PARTENAIRES

 

sur leur stand > HydroProcess   

 

 

  

 Démonstration partenaire sur leur stand

 

HydroProcess  Stand

 

de 10h00 - 12h  > 3 au 6 Février

 

 

                avec la délégation de chaque PAYS chaque jour 

 

                                                  'Découverte du CHEF CUT'                                                

 

 

AU STAND DU LAB INTERSUC

 

 

MARDI 6 FEVRIER  9H40-10H30 

 

2 Démonstrations avec les planteurs chocolatiers 

 

et chocolatiers Français

 

Toutes les 30 minutes

 

Démonstrations sur le LAB INTERSUC

 

Concept de ces démonstrations > Cliquez ici 

 

              Partenaire associé au PRIX

 

        sur notre stand

 

Stand   *10h - 17h Tous les jours

                                      Partenaire associé à la présentation  

 

 Exposés pour le CONCOURS 

       PRIX INTERNATIONAL DE LA TABLETTE GRAND CRU CHOCOLAT du VENEZUELA

 

Présentation de  

pour conserver les tablettes de chocolat à 18 °C

 

                         Le sensoriel Visuel Tactile Olfactif et Gustatif maintenu

par la conservation à  bonne température pour veiller à garder le goût.

 

Démonstration partenaire sur leur stand

 

  Stand  10h - 18h Tous les jours  

       

 Découverte de la VITRINE réfrigérée spéciale bonbon 

 

                                  et de toute la gamme DESIGN     

 

 

Démonstration partenaire sur leur stand

 

   Stand 

 

de 14h - 16h   Février

 

avec la délégation du PAYS

 

                                                 Découverte du matériel

 




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EUROPAIN INTERSUC 3/96022018

2018 > 4 PAYS à l'honneur

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