BULLETIN de participation au PRIX DU BON
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INFORMATION PRIX- FESTIVAL Sens & Choco
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PRIX NATIONAL DU

 

 BONBON DESIGN & GOÛT 

 

CHOCOLAT du Venezuela

 

    en France 2016 

 

 

*Origine à l'honneur ' Couverture VENEZUELA'

 

A télécharger le BULLETIN de participation pdf ci-dessus 

 

   Ce CONCOURS est organisé dans le cadre du FESTIVAL SENS & CHOCOLAT

   > Président du Festival : Jacques Puisais - Fondateur de l'Institut Français du Goût

  

 Soutenu las professionnels ARTISANS depuis 2013 par le Président Tanguy Roelandts

de la Confédération des Chocolatiers Confiseurs de France

et depuis 2015 par le Président Pierre Mirgalet

de la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs de France, particulièrement en soutien pour la communication 

 

 Soutien depuis 2012 

IFD L'Institut Français du Design

  Présidente Anne-Marie Sargueil au Jury

avec Marc BRETILLOT en 2013 et 2014

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PARTENAIRES DU PRIX DU BONBON DESIGN 

 

Confédération des Artisans Pâtissiers Chocolatiers de France

avec le Journal du Pâtissier pour annoncer le CONCOURS dans son AGENDA

 depuis octobre 2015 à janvier 2016

 

 OCF Créateur d'envies gourmandes Vitrine réfrigérée, design et pro

 

HydroProcess  MATERIEL de découpe de précision à jet d'eau sous pression

 

 PANEM MATERIEL  innovation 'Tour à Ganache' réfrigéré

 

ESPRIT PORCELAINE Trophée porcelaine émaux de feux

 

Grand Couturier Vénézuélien Pavel Mieses

'La robe : Spirit of Bean to Bar'

Alice au pays des cacaos...

 

Pour communiquer sur le Festival 

Médias Presse : JOURNAL du Pâtissier 

CONTACT PRO Magazine des métiers de bouche

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 Organisation Festival et Prix PLANETGOUT

 

                  APPEL à participation des CANDIDATS pour inscription

                   

           ARTISANS Pâtissiers et / ou Chocolatiers avant 29 Janvier 2016

                 Envoi des échantillons 20 BONBONS possible après inscription

avant le 29 Janvier maximum

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                       BONBONS en compétition présentés à EUROPAIN Intersuc

            sur le stand du FESTIVAL Sens & Chocolat Espace Design 

       5-9 février 2016 avec nos partenaires du Venezuela

 

COMMUNICATION SUR LE STAND DES CHOCOLATIERS

           PRESS BOOK CHOCOLATIERS - DOSSIER DE PRESSE      

       

              > * Présentation 'Design' des bonbons en vitrine réfrigérée OCF

> Présentation de découpe design en chocolat HydroProcess

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     HISTORIQUE LAURÉAT 

                         du PRIX du BONBON DESIGN & GOUT CHOCOLAT de FRANCE

 

2013    EQUATEUR   BONBON PURE ORIGINE GANACHE Pierre MARCOLINI

2014    MADAGASCAR  BONBON OEUF de PÂQUES Jacques BELLANGER

en 2ème Pierre MARCOLINI et 3ème Alain DUCASSE

 

                      Participation limitée à 20 CHOCOLATIERS ARTISANS de FRANCE 

« Thème le Bonbon en février : la fête de la Saint-Valentin »

 avec un Fourrage chocolat et/ou un Enrobage noir, d'origine VENEZUELA

 

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 ·      Le pays à l’honneur invité étant le VENEZUELA, 

  Le choix d’avoir du chocolat dans ce bonbon,

avec cette origine identifiée est obligatoire 

sur au moins un plan de la préparation du BONBON, au choix du CANDIDAT

 

INFORMATION AVEC APPEL A PARTICIPATION AU PRIX DU BONBON

Annonce Journal du Pâtissier 

 

 Pré sélection des CHOCOLATIERS en JANVIER 2016

 suivant le règlement du concours pour ce prix 

> Envoi des échantillons du 12 au 29 Janvier 2016

 

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Le DESIGN ? LA QUALITÉ et  LE GOÛT à la finale en bouche ?

 

Apparence vision et perceptions sensorielles : choix des matières premières, créativité et maîtrise du geste de l'Artisan, techniques design à l'enrobage et au fourrage, résultats qualité technologique du calibrage à l'équilibre résultats du goût en bouche,de la cohérence de extérieur à intérieur

  

   CONCOURS organisé avec le Comité d'experts du Festival avec la participation d'un 1er JURY, pour la pré sélection et la sélection en finale de 10 chocolatiers, selon le nombre de participants volontaires à ce prix, qui est au service du consommateur avec un produit vendu en boutique.

 

     Le règlement du concours est à disposition, sous l'égide de Maître Caroline Pipard,

      Avocat à la cour, spécialiste des métiers de bouche et des chocolatiers.

 

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 - 1ère sélection mi NOVEMBRE 2015 et 2ème sélection JURY fin JANVIER

 

Ø  1er Jury du Bonbon Design & Goût Chocolat 

Dégustation des BONBONS DESIGN & GOUT CHOCOLAT en France

des chocolatiers volontaires

 

 Sélection en finale de 10 CHOCOLATIERS

sur maximum 20 premiers chocolatiers,

validés par le Comité d'organisation au CONCOURS du BONBON,

 (en fonction du nombre de chocolatiers participants)

 

 ANNONCE 29 JANVIER 2016 > Sélection des 10 CHOCOLATIERS en FINALE 

 

LIEU : A PARIS Siège PLANETGOUT

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 'GRAND JURY' du BONBON DESIGN & GOUT CHOCOLAT 'Venezuela'

 

LA FINALE au SALON EUROPAIN sur le stand des ARTISANS

 

> le Dimanche 7 FÉVRIER 2015 : 9h30 - 11h30

 

Sera annoncé dés l'après-midi les résultats 

 le Lauréat, le 2ème et 3ème PRIX.

 

Présentation événementielle du Lauréat

en présence de la délégation du Venezuela

de l'AMBASSADE, Ministres invités,

Confédérations Artisanales,

MOF, experts,

L'Institut Français du design

les équipes du Festival et d'Europain GLevents

 

REMISE DES PRIX LUNDI 8 Février à 15h15 

AU STAND 5E104-5E110 des Confédérations Artisanales

 

* Trophée, Médailles, Diplômes et cadeaux aussi du Venezuela

    au STAND des CONFÉDÉRATIONS ARTISANALES 

 avec la délégation du VENEZUELA

  

 CREATEUR Vénézuélien PAVEL MIESES

avec sa robe Haute-couture Bean to Bar  

pour défendre la Haute Chocolaterie  

  

PARTENAIRES DU PRIX

  

ESPRIT PORCELAINE TROPHEE Oeuvre d'Art

Cadeau Chocolatière

 

 PARTENAIRES MATERIELS

  

 OCF Cadeau Remise achat vitrine

HYDROPROCESS Cadeau Remise achat Chef Cut

   

 LIEU  à EUROPAIN * HALL 5  ZONE INTERSUC Proche LAB Intersuc

Paris Nord Parc exposition Villepinte (proche aéroport Charles de Gaulle étoile)

 

  ORGANISATION PRIX & ÉVÉNEMENT FESTIVAL PLANETGOUT

  Voir rubrique : présentation des Jurys du BONBON (en cours )

> Contact Philippe > services.planetgout@orange.fr

* La Présentation des chocolatiers pré sélectionnés et des partenaires en soutien sera faite;

> en référence aux dates ci-dessus 

 

Des images en référence aux remises des PRIX du BONBON DESIGN & GOUT CHOCOLAT

après le Salon dans Paris en souvenir (à découvrir en cliquant sur les pays colonne à droite de l'écran)

2013 - avec l'Ambassadeur de l'Equateur  Lauréat Pierre MARCOLINI  Bonbon Equateur

2014 -  avec l'Ambassade de Madagascar Lauréat Jacques BELLANGER 

 

LE LAUREAT EUROPAIN  2014  Jacques BELLANGER  MADAGASCAR

 

 http://www.europain.com/salon/bilan-2014

 

 


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