Remise du PRIX NATIONAL

 

du BONBON Design & Goût Chocolat

 

du Venezuela

 

au chocolatier de Haute Chocolaterie

 

Le LUNDI 8 Février à 15h30 

 

DANS LE CADRE DU

 

FESTIVAL Culturel International

 

SENS & CHOCOLAT 2016

 

 

Trophée remis à Europain Intersuc

  

Stand des Confédérations Artisanales

 5E104-5E110 

 

 

Les bonbons présentés en vitrine OCF

 

Présentation événementielle

 

du Lauréat, 2ème et 3ème

  

    * Trophée Lauréat, Médailles, Diplômes et cadeaux aussi du Venezuela

 

En présence du Président du Festival Jacques Puisais

 

De son excellence l'Ambassadeur du Venezuela à Paris

et des institutions du pays,

de la délégation des planteurs et chocolatiers du Venezuela

 avec les MOF et experts,avec le jury, l'équipe des intervenants

 

L'Institut Français du design et tous partenaires du Festival

les équipes du Festival et d'Europain GLevents

 

Défilé de la Robe du  CREATEUR Vénézuélien PAVEL MIESES

avec sa robe Haute-couture Bean to Bar en pierres précieuses

pour défendre la Haute paysannerie par la Haute Chocolaterie  

 

  Plateau animé par  Véronique Anastasie

Présidente du Jury des PRIX

Fondatrice du FESTIVAL SENS&CHOCOLAT

Directrice de PLANETGOUT 

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 PRIX NATIONAL DESIGN & GOÛT DU BONBON EN CHOCOLAT

 

Lauréat 1er prix : Arnaud Larher (MOF Pâtissier) Paris

 Le pavé carré avec les coeurs rouges et la baguette magique

 

2ème prix : Anne-Françoise Benoît Angers

Le coeur fushia

 

3ème prix : Philippe Bel (MOF Chocolatier) Lyon

La demi sphère et la feuille d'or 

 

 

 Porcelaines de Limoges

  

  ESPRIT PORCELAINE TROPHEE Oeuvre d'Art

 

 Le Lauréat premier PRIX Gagnant avec son bonbon recevra le Trophée du Prix Design & Goût Chocolat, une oeuvre d'art unique d'une grande valeur en porcelaine, créée à partir des 3 techniques de la porcelaine :  

 

la céramique, le biscuit porcelaine et les émaux de feu. Réalisée par Christian Couty, Président et créateur d'esprit Porcelaine, avec Michèle Dumain, qui défendent ce métier et ses savoirs à Limoges, dans le monde par des enseignements et des évènements Maison & Objets...Week Design... 

 

Cliquez ici

 

Cabosse en porcelaine

et coulée de chocolat en émaux grand feu signée 

 

par le Président

d'Esprit Porcelaine

Christian COUTY

 

 Grand créateur

et  professeur réputé

dans le monde

 

 Trophée du 1er PRIX National du BONBON Design & Goût Chocolat du Venezuela

 

 Création de cette oeuvre unique avec certificat.

 

 Lauréat 1er prix : 

 

Arnaud Larher

 

(MOF Pâtissier) Paris

 

 

 Le pavé carré avec les coeurs rouges et la baguette magique

 

 

 


 

Lauréat 1er prix : Arnaud Larher (MOF Pâtissier) Paris

 

 

  Une bouteille de Rhum SANTA TERESA 

 

Arnaud Larher

Lauréat 1er PRIX DU BONBON DESIGN & GOUT CHOCOLAT du VENEZUELA 

La maîtrise des procédés du MOF

avec cette finition design pâtissière. 

Un palet au style épuré avec un design carré fin brillant, au dessin de petits coeurs explosés sous une baguette magique, dans un coeur translucide...pour l'amour du chocolat à partager en duo! Le croquant d'une couverture fine et raffinée, qui rèhausse le fondant d'une ganache pure origine Chuao douce et caramel. (Couverture de François Pralus de Chuao). 

Un équilibre réussi pour mettre en avant les flaveurs du Chuao, avec une grande longueur en bouche qui a séduit, tous les palais avertis du Grand Jury charmé... par les goûts sur cette verticale pro Venezuela. Bravo!


 

 

 OCF Vitrine Design réfrigérée 5000 €

 

 

HYDROPROCESS  Chef Cut 15 000 €

 

 

PANEM 15% sur tous les matériels au choix

aussi sur le TOUR réfrigéré à GANACHE

   

Les Médailles 'bijou unique' pour les 3 chocolatiers primés

 

Médaille d'or 1er Argent 2 ème et  Bronze 3ème

 

Réalisées par la créatrice Janeth Gutierrez

 

à partir de fèves de Chuao de Canoabo et de Ocumare

 

 séchées et incrustées dans la résine

  

 


 

Chocolatière de La Tienda del Cacao

 

 

latiendadelcacao@gmail.com

 

facebook

  •              
  •   2ème prix : Anne-Françoise Benoît Chocolatière Angers
  • Le coeur fushia
  • Son amie boulangère, Mme Levy, venue chercher son prix, qui fut son porte parole,
  • témoignant de sa joie à avoir été primée, en honneur une femme entre deux grands MOF!

 

 

Les CADEAUX du coeur

 

PARTENAIRES du PRIX des CREATEURS Design

 

 

Livre 'Ganache' dédicacé de Jean-Pierre RICHARD

 

L'inventeur du logiciel bonbon Pro Choc

 

 

  

  PARTENAIRES MATERIELS

 

 Cadeau Remise achat

 

  

 OCF Vitrine Design réfrigérée 3000 €

 

 

HYDROPROCESS  Chef Cut  5000 € 

 

 

PANEM  15% sur le Tour à Ganache réfrigéré 

   

 

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Un bonbon au design féminin le coeur de la Saint-valentin

 

 Le design parfaitement exécuté avec ses talents grâce au Chef Cut pour le coeur fushia,

 

à croquer pour découvrir une délicate ganache fondante et savoureuse aux framboises sauvages

pour éveiller nos sens en couleurs et en saveurs, avec en fin de bouche en retour, le goût du cacao

du Venezuela qui persiste et ravi notre palais enjoué (Couverture Araguani de Valrhona)

On s'envole dans le fruit rouge pour regrimper dans le cacaoyer...un tour de main Franco-Vénézuélien!

Félicitations pour ce beau voyage sensoriel qui nous a tous touché au coeur du goût!

 


  

Une des oeuvres de Daniel TUDERES Artiste Peintre du Venezuela

 

Pour le 2ème

 

Un plateau tableau de cacaos du pays. 

 

 

 

  •            3ème prix : Philippe Bel (MOF Chocolatier) Lyon

  Une bouteille de Rhum SANTA TERESA 1796

 

 

 Porcelaines de Limoges

  

  ESPRIT PORCELAIN

 

Une chocolatière de créateurs Roma signée Christian Couty 

 

Président d'Esprit Porcelaine 

  

  

Un bonbon au design parfait, la demi sphère décorée d'une touche de feuille d'or comme un véritable bijou offert pour la Saint-valentin

 

 Le design est à l'image du personnage classe, racé et rond avec une touche de grâce!

 

A croquer pour découvrir une verticale entre cacaos différents de l'enrobage au coeur puissant du Venezuela, notre coeur balance sur cette belle verticale du goût de notes de fruits, acidulées, légèrement boisées qui allient un goût rustique en opposition, avec ce design raffiné et sobre.

 

Une certaine acidité avec une légère astringence et une belle rondeur en bouche alliée

à une bonne longueur en bouche séduisante.

 (Couverture enrobage Ghana et fourrage Venezuela variété Sur del Lago)

  

Bravo pour cette sobriété au style épuré pour nous faire savourer l'essentiel : un très bon chocolat!

  PARTENAIRES MATERIELS

 

 Cadeau Remise achat

 

  

 OCF Vitrine Design réfrigérée 1000 €

 

 

HYDROPROCESS  Chef Cut  3000 € 

 

 

PANEM  15% sur le Tour à Ganache réfrigéré 

 

  

Une lithographie 'La vie de Paname par Lautrec'

 

du peintre HUJAC

 

 

Sérigraphie tirage limité numéroté du peintre Français HUJAC

 

en hommage

 

à Toulouse Lautrec

 

3 de ses tableaux revisités

 

 

' La vie Parisienne de Lautrec ' 

 

Cliquez ici

 BONBONS Chocolat

signés  Ethique et Esthétisme !

 

Pays à l'honneur en 2016 le Venezuela

 

Le discours de Monsieur l'Ambassadeur

des invités du gouvernement du pays et de France

Présentation de la délégation du Venezuela

 

Le discours du Président du Jury 

PRIX NATIONAL du DESIGN GOUT CHOCOLAT

du Venezuela

 Explication de la vocation et du déroulement

de ce CONCOURS.

 

Présentation du Lauréat des atouts, de son choix, finaliste 

Cliquez ici

 

Explosion de saveurs, haute en couleurs !

 

A la remise du PRIX

 

Dégustation des créations de BABA

au Chocolat du Venezuela 

 

Création spéciale de Jérémy Del VAL

Champion de France des desserts


Aprés la remise des PRIX sur invitation

 

Dégustation offerte CHOCO BUFFET du Venezuela *

 

organisée par PLANETGOUT

 

Jérémy Del Val Champion de France des dessert 2014

Maison Dalloyau 

 

Baba au chocolat et Rhum du Venezuela

 

 Chocolat Grand Cru de la délégation des chocolatiers du Venezuela

 

Chocolatiers partenaires : Chocolaterie MORIN, L'escargot d'Or

 

* Dégustation limitée aux offrandes des partenaires

 

 

* HALL 5 ZONE INTERSUC Proche LAB Intersuc

 Stand des Confédérations Artisanales

 5E104-5E110 

 

 LIEU  à EUROPAIN

Paris Nord Parc exposition Villepinte (proche aéroport Charles de Gaulle étoile)

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  ORGANISATION PRIX & ÉVÉNEMENT FESTIVAL PLANETGOUT

 > Contact informations - Dossier de presse PRIX

 

> services.planetgout@orange.fr


 PARTENAIRES MATERIELS

 

 

 OCF Vitrine Design réfrigérée

 

 Cadeau Remise achat 

 

Cliquez ici

 

 PARTENAIRES MATERIELS

 

 

HYDROPROCESS  Chef Cut

 

 Cadeau Remise achat 

 

Le joie de recevoir ces belles remises pour les professionnels

 

 

 

PANEM Tour à Ganache réfrigéré

 

 Cadeau Remise achat

   

 

 

 Félicitations au CHOCOLATIER futur gagnant du

PRIX NATIONAL du BONBON Design & Goût Chocolat  du Venezuela 2016

 

Liste des Bonbons de Chocolatiers en compétition 

ayant aussi des atouts savoureux....le design devant toujours bonifier le goût !

 

 Un grand merci aux membres du Jury et partenaires du Festival 2015 

qui nous ont aidé à préparer ce CONCOURS

 

Particulièrement

 

A Jacques Puisais au Président du Festival Sens & Chocolat

pour son oeuvre au service de l'éducation au goût des enfants

 

A Jean-Pierre RICHARD  MOF CHOCOLATIER

Grand expert  et Conseil de la technique particulièrement du BONBON

 

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HISTORIQUE DU PRIX EN 2014 - 2013

 

Trophée gagné Jacques BELLANGER 

avec Madagascar au FESTIVAL 2014

 

Trophée gagné en 2013 par Pierre MARCOLINI 

 avec l'EQUATEUR au FESTIVAL  2013

 

Cliquez ici

 

Souvenir 2014

 

 La réussite de ce BONBON en bouche résulte d'abord

de la maîtrise technique du Maître Chocolatier qui sait calibrer,

avec une ganache qui sublime les saveurs de  

la fève du Venezuela et un enrobage parfait!

 

 

Qu'est ce que cela veut dire DESIGN & GOÛT ? 

Le Design étant analysé sur la finesse de la couverture, la préhension, la perception tactile design en bouche,sur  la langue. Les atouts de ce bonbon pour valoriser toutes les perceptions avec tous les capteurs sensoriels. Les 5 sens pour ne retenir que les flaveurs spécifiques à ce cacao qui s'expriment grâce au design, encore mieux au palais.

 

 

Défendre l'artisanat de la Haute-Chocolaterie avec de Grand Cru 

Un style de Bonbon créatif, design et moderne sans fioritures de couleur, ni ingrédients non naturels, ni déformations de saveurs  !

Cliquez ici

 Dégustations rares 

 

de fèves fraîchement séchées et torréfiées

 

 avec un chocolat chaud

 

 

Remise du Trophée

avec Jacques BELLANGER 

Jacques Puisais Président du

FESTIVAL SENS & CHOCOLAT

Christian Couty 

L'ambassade de Masgascar représentée

 et  Nico Regout Expert cacao


 Trophée du 1er Prix Design & Goût Chocolat -  Création de cette oeuvre unique avec certificat.

Cabosse en porcelaine

et coulée de chocolat

en émaux grand feu

par le Président d'Esprit Porcelaine

Christian COUTY

Cliquez ici
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Bonbon Design 

 

Diplôme du Prix du Bonbon Design & Goût CHOCOALT

décerné à Jacques Bellander MOF Pâtissier en 2014


 

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