CHEFS en CUISINE
Cuisinier - Traiteur - Pâtissier - Chocolatier
Les chefs en démonstrations ! Pas de compétition mais toutes les corporations
Maître du sucré : Pâtissiers, Chocolatiers - Maître du salé : Cuisiniers, Traiteurs
Les CHEFS en BOX CUISINE ont 2 épreuves
TRAITEUR 2 X 20 Canapés sur 1 plateau (1h)
CUISINE 1 PLAT le même servi sur 4 assiettes identiques (1h30)
A eux de savoir provoquer des émotions dans ce SHOW pour le plaisir du goût !
Les Chefs des métiers du chocolat à celui de la cuisine
• 1 Tonet TIBAY - Chef Chocolatière - Marti Chocolatt (Los Angeles, USA)
• 2 Julien GUEZE - Chef Pâtissier - Chocolatier - Pâtisserie Pépin Ouvrier qualifié (Lyon)
• 3 Luca PELTIER - Chef Pâtissier Conseil - Les Compagnons du devoir (Bayeux)
• 4 Olivier CHAPUIS - Chef Cuisinier et Pâtissier événementiel et à domicile (Paris)
• 5 Edward CRISTAUDO - Chef de Cuisine - Domaine de Saint Clair (Annonay))
• 6 Jacques BOURCE - Chef traiteur - La Toque de Jacques (Châtillon)
• 7 Sylvain ANTONI - Chef traiteur et restaurateur- Le Pont Saint-Etienne (Limoges)
• 8 Sophie JOLY - Conseil et Créations Culinaire – Chef Cuisinière Mauna (Paris)
Le chef en démonstration en Réception (sur invitations privées)
• Julien ALLANO - Chef de Cuisine - Le Clair de la Plume (Grignan)
avec d'autres Gibiers de Chasse et toujours le même cacao & chocolat
La TV du SIRHA sur un écran de 4 mètres pour faire vibrer le public.
Un plateau d'animation pour une interactivité avec le public de professionnels
et aussi avec un jury de 'grands goûteurs'
LES CHEFS en démonstration de leurs talents auprès des CHEFS en CUISINE
CHEF CHOCOLATIER Franck MORIN en BEAN TO BAR a préparé le Cacao & le Chocolat à cuisiner
CHEF de CUISINE Julien ALLANO Domaine CLAIR de PLUME a préparé la réception aprés le SHOW
LES 8 CHEFS en démonstration dans les BOX CUISINE sur CUISINES en scène
