Seulement  pour le marché B2B

 

Département  Professionnels du Goût

 

Des producteurs des aliments à l'agroalimentaire,

des métiers de bouche à la restauration 

 

Contact : planetgout.anastasie@gmail.com

 

Mobile : 06 10 92 64 30 

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         Nos services s'adressent aux Professionnels du Goût : vous êtes ?

 

    CHEF ou responsable d'une fonction dans ces métiers ?

    des métiers de bouche : Boulanger, Pâtissier, Traiteur, Boucher, Charcutier, Volailler...

    de la cuisine et de la restauration : chef cuisinier, de partie...

 

    CHEF d'exploitation, CHEF d'entreprise ou responsable d'une fonction dans ces métiers ?

    des agriculteurs, fermiers, planteurs,

    de l'agroalimentaire, toutes transformation fabrication PME PMI IAA

    des fabricants ou revendeurs de matériels et fournitures dans ces secteurs

    des revendeurs, marchés volants, couverts, MIN, négociants

     

    FORMATEUR sur le secteur agricole, agroalimentaire, cuisine, restauration ?

     de acteurs dans la formation dans ces secteurs,  des écoles, centres de formation,

     centres technique des acteurs de l'alimentation, de la nutrition, diététique, du bien-être alimentaire

    

     L'Offre de nos Services PLANETGOUT  est adaptée à chaque fois sur devis à vos besoins

     "Découvrir les produits de la Planète par le goût" avec vous et selon vos atouts,

      auprès des clients d'abord prés de chez vous vers une alimentation 'durable' à savourer.

 

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Services CONSEIL & FORMATION PLANETGOUT  

 

 1. Services CONSEIL  Stratégie et développement > Qualité, sensoriel & Goût

  

   CONSEIL "Sensoriel & Goût" suivant des techniques analyse et dégustation " Sensoriel & Goût"

   - Développer le talent des hommes dans l'entreprise pour réussir ensemble par le goût des produits

   - Développer ses gammes R&D, ses produits et augmenter ses ventes par un marketing sensoriel

   - Communiquer par les 5 sens,promouvoir son entreprise,sa marque,ses produits : image et notoriété

  

   CONSEIL Hygiène & Qualité HACCP ISO 22000 - en lien à l'ISO 9000 (1-2 ou 3)

   Diagnostic au Pré Audit à l'Audit Blanc de certification  - Test pour chaque points de la norme et mise     en place des méthodes d'organisation de type ISO -  de la R&D à la production - Conception et               rédaction de tous les outils de démonstration procédures consignes et preuve enregistrements,

   Manuel qualité * Audit qualité entreprises artisanales et industrielles

 

   CONSEIL Management de la qualité ISO 22000 - ISO 9000 -  ISO 34101 Fèves de cacao

   Organisation des équipes en saison laboratoire R&D et boutique (livret d'accueil plusieurs boutiques)

   Sécurité sanitaire  HACCPidentification et traçabilité informatisées - suivi DLUO - DLC 

   Hygénioscope -  Test HACCP par les  5 M - Référentiel qualité R&D - sensoriel & goût - durable

 

 2.  Services FORMATION > Qualité, sensoriel & Goût

 

    FORMATION professionnelle et FORMATION continue

    Formation sur catalogue : de la démarche de qualité à celle du goût vers une alimentation durable

   

    FORMATION Qualité HACCP - ISO 22000 - ISO 9000 - ISO 14000

    Toute la filière agroalimentaire végétale et animale, transformateurs artisans à industriels

    FORMATION secteur cacao & chocolat Qualité, des planteurs aux chocolateries en Bean to bar

    HACCP - ISO 22000 - ISO 34101 Cacao durable et traçable, des chefs Pâtissiers, Restaurateurs

    

    FORMATION Sensoriel &Goût (cf rubrique spéciale à droite de l'écran)

    Homme, produit et entreprise - Garantir la qualité de ses produits identifiés avec traçabilité. 

    Développer ses produits, ses recettes, son management et sa communication par le goût.

    Ateliers, journées, stages, voyage sensoriel avec expert du goût, certificat de goûteur.

 

3. Services EVENT COMMUNICATION RP PROMOTION VENTE

 

     PRESTATIONS EVENT modélisées  PLANETGOUT  à exploiter avec vos produits et services ?

    - Conférences, Ateliers et dégustations par le savoir goûter

    - Brunch, Buffet, Goûter, Soirée, Fête par animation autour des 5 sens

     - Circuits, Rallye, Parcours, Trophée, Concours, Prix avec dégustations d'exception

     - Réceptif,Congrès, Manifestation, Salon,Séminaire, Incentive avec mise en scène sensorielle

     - Cadeaux,Voyage Sensoriel par la dégustation de produits bruts et cuisinés rares

 

       Equipe d'intervenants  PLANETGOUT  formés au savoir  "Sensoriel & Goût"

3 niveaux : Experts du Goût : spécialiste produits - métiers  

(exemple foie gras, caviar...fromage,chocolat, café, vin..)  

 Animateurs Goût - Guides Culture Goût - Accompagnateurs Goût.

 

       Méthodes et Techniques d'ANIMATION "Sensoriel & Goût"en créant

       des Pôles d'animations - Manège sensoriel - Kiosque du goût

       - par des Quizz, des Jeux, des énigmes personnalisés des aliments aux boissons,

 

4.  Services ANIMATIONS VENTE DIRECTE en ENTREPRISE - en BOUTIQUE 

 

     Développer votre activité par des animations vente directe à vos clients,autrement

     avec nos services d'animations vente "Sensoriel & Goût",

     autour d'une dégustations, d'une prise alimentaire, faite avec les principes de la dégustation                    sensoriel & Goût, nos concepts peuvent adaptés à votre unviers du goût avec vos produits

     * En exemple  nos activités dégustation "Sensoriel & Goût" proposée à Paris / Île-de-France

   

     Dans quel cadre ?

     Votre entreprise, vos boutiques, un partenaire bistrot, restaurants avec des traiteurs

     un hôtel proche, avec une salle louée - Métiers de bouche, boutique

     Formule dégustations en cocktail - plateaux - buffet  repas découverte du goût des produits

     avec une sélection de vos produits, régionaux  et des accords possibles

    

     Quand ? Toute l'année à la demande d'entreprise ou d'un groupe (sur devis)

    

     Proposition faite à la Demande sur pré diagnostic des besoins, avec méthode et suivi

     Visite de votre entreprise sur rendez-vous et selon besoin, plan d'actions sur devis 

 

                                                                         Contact : veronique.anastasie@orange.fr 

 

 

-----------------------------------------------------------------La finalité PLANETGOUT Qualité & Goût

 

Servir le Professionnel vers une alimentation durable savoureuse

 

Nos services sont dédiés aux professionnels conscients et responsables qui savent et veulent bien vendre des aliments d'un niveau de qualité 'suffisant' pour satisfaire leurs clients, mais aussi pour bien nourrir les êtres humains de façon juste et sincère, dans un esprit de sécurité sanitaire, de bonne nutrition, de durabilité par les plaisirs du goût.

 

Nos services s'adressent à ceux qui veulent améliorer la qualité d'origine des achats de leurs matières premières à leurs produits finis pour valoriser et maintenir les atouts sensoriel, gustatif et nutritionnels.

  

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La finalité de nos prestations : soutenir l'entreprise dans sa stratégie

 

"Qualité, éthique et alimentation durable" 

 

Conseiller le dirigeant et l'accompagner à se développer son entreprise avec une certaine éthique, selon ses souhaits de changement par l'acquisition de connaissances complémentaires à sa formation de base et ses acquis, grâce à la mise en place d'une démarche de qualité liée 'au savoir goût' .

Soutenir la direction dans ses choix de garantir la qualité de ses produits identifiés avec traçabilité, certifiés... sur toute la chaîne selon des critères aussi de goût, d'une bonne alimentation, durable.

 

Former le dirigeant et l'accompagner dans sa conduite au changement en interne par cette démarche qui touche d'abord l'homme entrepreneur seul,  ensuite avec son équipe et selon son métier, puis en suivant la gamme de ses produits, jusqu'au développement de son entreprise à ses clients.

 

Nos concepts sont basés sur les 5 sens et le goût qui éveille aboutit à un marquage sensoriel puissant  dans l'innovation et le design à développer ses produits et ses recettes par le goût en R&D, 

son management et sa communication par le goût RP Event, avec des matières premières naturelles aux saveurs d'origine "vraies, bonnes et saines."

 

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