Seulement  pour le marché BTOB

Département  Professionnels du Goût

 

    Nos services s'adressent aux Professionnels du Goût : vous êtes ?

 

    des métiers de bouche : Boulanger, Pâtissier, Traiteur, Boucher, Charcutier, Volailler...

    de la cuisine et de la restauration : chef cuisinier, de partie...

    de l'agroalimentaire, des marchés volants, couverts, MIN, négociants

    de l'alimentation,de la nutrition, du bien-être alimentaire

    de la formation dans ces secteurs,  des écoles, centres de formation, technique

    des fabricants ou revendeurs de matériels et fournitures dans ces secteurs

  

L'Offre de nos Services PLANETGOUT  

"Découvrir les produits de la Planète par le goût" avec vous et selon vos atouts,

auprés des clients prés de chez vous.

Services CONSEIL & FORMATION PLANETGOUT  

 

  Services CONSEIL 

 

  CONSEIL "Sensoriel & Goût"

    suivant des techniques de dégustation " Sensoriel & Goût"

   - Développer le talent des hommes dans l'entreprise pour réussir ensemble

   - Développer ses gammes, des produits et augmenter ses ventes 

   - Communiquer, promouvoir son entreprise, sa marque et ses produits : image et notoriété

  

   CONSEIL qualité  ISO 22000 - ISO 9000 Diagnostic au Pré audit de certification 

    Test des points de la norme et mise en place des méthodes d'organisation de type ISO

    Conception et rédaction de tous les outils de démonstration et preuve, Manuel qualité

    * Audit qualité entreprises artisanales et industrielle

 

   CONSEIL Management de la qualité ISO 22000 - ISO 9000

   Organisation des équipes en saison laboratoire et boutique (livret d'accueil plusieurs boutiques)

   Sécurité sanitaire  HACCP - identification et traçabilité informatisées - suivi DLUO - DLC 

   Hygénioscope -  Test HACCP par les  5 M

 

  Services FORMATION

 

   FORMATION professionnelle et FORMATION continue ISO 22000 - ISO 9000

   Formation sur catalogue : de la démarche de qualité à celle du goût :

   Homme, produit et entreprise - Garantir la qualité de ses produits identifiés avec traçabilité. 

   Développer ses produits, ses recettes, son management et sa communication par le goût.

    - Ateliers, journées, stages, voyage sensoriel avec expert du goût, certificat de goûteur.

 

- Conférences, Ateliers et dégustations par le savoir goûter

- Brunch, Buffet, Goûter, Soirée, Fête par animation autour des 5 sens

- Circuits, Rallye, Parcours, Trophée, Concours, Prix avec dégustations d'exception

- Réceptif,Congrès, Manifestation, Salon,Séminaire, Incentive avec mise en scène sensorielle

- Cadeaux,Voyage Sensoriel par la dégustation de produits bruts et cuisinés rares

 

Equipe d'intervenants  PLANETGOUT  formés au savoir  "Sensoriel & Goût"

3 niveaux : Experts du Goût : spécialiste produits - métiers  

(exemple foie gras, caviar...fromage,chocolat, café, vin..)  

 Animateurs Goût - Guides Culture Goût - Accompagnateurs Goût.

 Développer votre activité autrement avec nos services d'animation

    autour d'une prise alimentaire, faite avec les principes de la dégustation sensoriel & Goût

    Activité proposée à Paris et en région Île-de-France

   

   Bistrots, restaurants ou en salle louée avec des traiteurs : formule  plateaux repas -  repas

   Métiers de bouche, boutique avec sélection de produits régionaux : formule encas - buffet 

    

   Quand ? Toute l'année à la demande d'entreprise ou d'un groupe (sur devis)

    

   Proposition faite à la Demande avec méthode et suivi

   Visite de votre entreprise sur rendez-vous et selon besoin, plan d'actions sur devis 

 

 

                                                                        Contact : veronique.anastasie@orange.fr 

 

 

---------------------------------------------------------------------------------La finalité PLANETGOUT Qualité & Goût

 

Servir le Professionnel

 

Ceux qui veulent améliorer la qualité d'origine des achats de leurs matières premières,

ceux qui produisent et transforment, vendent des aliments, donnent à manger et nourrissent l'homme, en étant 'conscient et responsable' avec des prestations de tous les jours comme pour des évènements rares et unique.

 

 

Le fond de nos prestations " Qualité, éthique et alimentation durable" 

Aider le dirigeant à se développer son entreprise avec une certaine éthique, selon ses souhaits de changement par l'acquisition de connaissances complémentaires à sa formation de base et ses acquis,  grâce à la mise en place d'une démarche de qualité à celle de l'expérience du goût.

 

Soutenir la direction dans ses choix de garantir la qualité de ses produits identifiés

avec traçabilité sur toute la chaîne selon des critères aussi de goût, d'alimentation, durable.

 

Former le dirigeant et l'accompagner dans sa conduite au changement en interne par cette démarche qui touche d'abord l'homme entrepreneur seul,  ensuite avec son équipe et selon son métier puis en suivant la gamme de ses produits, jusqu'au développement de son entreprise.

 

L'aider par les 5 sens et le goût,

   dans l'innovation et le design à développer ses produits et ses recettes, 

      son management et sa communication par le goût,

           avec des matières premières aux saveurs "vraies, bonnes et saines."

 

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