de la fève de madasgascar au chocolat

 

LES PLANTEURS DE FEVES DE CACAO DE QUALITE DE MADAGASCAR

 LES CHOCOLATIERS DE MADAGASCAR

En Bean-to-Bar maitrisant toute la chaîne

"de la fève au chocolat"

 

  

3 PLANTEURS- CHOCOLATIERS de MADAGASCAR sélectionnés

- sur les 30 chocolatiers au monde utilisant cette fève d'exception goûteuse et raffinée

dans leur tablette grand cru de Madagascar avec un minimum de 70% de cacaos fins

 

Cacaos fins : issus de variétés ancestrales ou endémiques de type Criollo et ou Trinitario

ces Fèves sont proposées pures ou en mélange par les planteurs selon les demandes des chocolatiers.

 

 

NOM DES PLANTEURS et CHOCOLATIERS sélectionnés

pour le PRIX DE LA TABLETTE GRAND CRU MADAGASCAR

CHOCOLAT en tablette élaboré par eux mêmes 

 

AKESSON'S   PLANTEUR ET CHOCOLATIER

Le planteur le plus réputé pour la qualité de ses fèves de Madagascar, le plus connu de tous les chocolatiers en France et au monde qui possède une grande partie des plantations et cela depuis plusieurs générations... Aussi Chocolatier d'une gamme délicieuse et étonnante avec son pur Madagascar mais aussi une gamme aromatisée avec ses baies qu'il produit lui-même, comme ses poivres blancs, noirs et baies roses. Une gamme étonnante de 4 tablettes bien présentée au design carré, avec un emballage haut de gamme : une vraie culture du goût d'AKESSON'S production. Il a gagné de nombreux Awards dans tous les grands salons, appréciés de croqueurs passionnés du goût de ce chocolat si fin en bouche, avec ses rares et excellents Criollos. 

 Ila grandement participé à faire découvrir les atouts de cette fève en France avec aussi la Maison Pralus. www.akessons-organic.com/

 

 

CHOCOLATERIE ROBERT SA avec l'achat aux planteurs de leurs fèves sur place

Depuis 1940, Robert a évolué et fabrique des chocolats de niveaux de qualités variées, de la couverture à la petite distribution jusqu'aux grandes surfaces. La maison propose une gamme large pour tous les goûts et les budgets, ainsi que des chocolats fins sous la marque CHOCOLAT MADAGASCAR sur la niche de l'épicerie fine et du marché des gourmets. Une maison bien implantée sur le marché de l'Océan indien avec de nombreuses boutiques aussi à son nom à Madagascar aussi sur le marché Américain. Encore peu connue en France et à Paris. www.chocolatmadagascar.com

 

 

MENAKAO  CHOCOLATIER avec l'achat aux planteurs de leurs fèves sur place

Une trés belle gamme savoureuses de tablettes bien appréciées pour leurs qualités gustatives et créatives reconnues, avec des belles récompenses déjà obtenues.

Les Awards of Chocolate à Londres 2013 obtenus par Menakao en sont  pour preuve

L'or pour sa tablette chocolat noir 63% aromatisée combava et au poivre rose 

Le bronze pour la tablette chocolat noir 63% des fèves de cacao et le sel marin. 

www.menakao.com/fr/


(*Eu égard, au travail que cela représente d'études de documents..et de synthèse, toute reproduction et traduction des textes de Planetgout est interdite, sans accord préalable écrit avec la direction, ces textes repris avec la mention de l'auteur Véronique Anastasie, direction de Planetgout)

 

 

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