CHOCOLATERIE ROBERT 

 

CHOCOLATIER DE MADAGASCAR 

en Bean-to-Bar

Maitrisant toute la chaîne 

"de la fève au chocolat"

 

> Contact : chocorobert.france@gmail.com

 

CHOCOLAT de MADAGASCAR  sélectionné 

pour le PRIX DE LA TABLETTE GRAND CRU

de MADAGASCAR -  CHOCOLAT

en TABLETTE GRAND CRU élaboré par eux mêmes 

 

Cacaos fins : issus de variétés ancestrales ou endémiques de type Criollo et ou Trinitario ces Fèves sont proposées pures ou en mélange par les planteurs selon les demandes des chocolatiers.









Les Saveurs et les arômes de fruits rouges et des agrumes, explosent en bouche du Criollo le meilleur cacao cultivé à l'ombre de la forêt tropicale humide biologique Sambirano.


Le terroir cacao de nord-ouest pur origine de Madagascar. Nous sommes maintenant certifiés "Bio" avec Ecocert depuis octobre 2013. 85 farmers Bio for 50 tonnes each year !

100 ha sur 400 ha sont bio. 1/4 de la production.



 



  

 President Marcel Ramanandraibe

 

CHOCOLATIER de MADAGASCAR en Bean-to-Bar

Maitrisant toute la chaîne 

"de la fève au chocolat"

 

en TABLETTE GRAND CRU élaboré par eux mêmes 

 

 

 

 CHOCOLATIERS ROBERT sélectionné 

pour le PRIX DE LA TABLETTE GRAND CRU

de MADAGASCAR -  CHOCOLAT

 


 

 

Ces dernières années, la Chocolaterie Robert a fait ses preuves de la connaissance de la production de chocolat avec l'expertise de renommée française Chocolatier Rosset André qui a conseillé la société dans les dernières tendances et technologies dans l'art de la fabrication du chocolat. Tous les produits de la Chocolaterie Robert sont classés comme pure origine Malagasy. Le chocolat noir fait par la Chocolaterie Robert est riche en flavonoïdes qui se produisent naturellement dans les fèves de cacao Croille. Contrairement à d'autres chocolats noirs dérivés du cacao cultivé ailleurs, la variété Madagascar est faible dans l'amertume et naturellement sucré. En outre, la société se consacre à la négociation équitable et prend en charge plusieurs petits producteurs de cacao à travers des programmes de micro-financement. Aujourd'hui, l'unité d'usine Chocolaterie Robert est une opération semi-industrielle dont la gestion, dans un âge de systèmes automatisés, préfère encore travailler avec les populations locales plutôt que des machines.

 

 

    Chocolat Master Hery Andriamampianina
Chocolat Master Hery Andriamampianina

 

 

CHOCOLATERIE ROBERT SA avec l'achat aux planteurs de leurs fèves sur place

Depuis 1940.... www.chocolatmadagascar.com


(*Eu égard, au travail que cela représente d'études de documents..et de synthèse, toute reproduction et traduction des textes de Planetgout est interdite, sans accord préalable écrit avec la direction, ces textes repris avec la mention de l'auteur Véronique Anastasie, direction de Planetgout)

 

 

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