Christian DUPONT

 

 Membre du 2ème Jury du PRIX INTERNATIONAL DE LA TABLETTE GRAND CRU du Venezuela, sélection des chocolatiers du Venezuela et chocolats du Venezuela

de chocolatiers d'autres pays.

 

A double titre en tant que Cuisinier amateur du cacao et du chocolat ayant 

aussi  une bonne expérience de la dégustation des chocolats, avec ses activités de Gustation.

 

Un grand Goûteur curieux et passionné qui toute l'année propose des scènettes du goût autour d'une formule d'un buffet interactif réalisé sur place devant le public comme un spectacle culinaire en construction..

 

A lire sans aucune modération, le vécu de cette expérience par la sensorialité et l'émotion partagée ensemble....voici un des chapitres du goût de Christian !

 

 

NOUVELLE AN CHINOIS GUSTATION C.DUPOND -
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dossier gustation CHRISTIAN DUPONT JURY.
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Le saviez-vous ?


Christian DUPOND


Un artiste de l'Art de déclamer en jouant des personnages : un acteur et un grand Monsieur puisqu'il fait partie du sérail d'Ariane Mouchkine, une grande dame créatrice d'un nouveau style de Theâtre à la fameuse cartoucherie de Vincennes à Paris. D'ailleurs, dans ce théâtre atypique, on est en contact avec les acteurs qui nous font à manger.. au début du spectacle...Il a découvert aussi une autre passion un Art plus réel et tangible, celui de cuisiner selon les règles de l'art culinaire. Et pour satisfaire à ses 2 passions,  il a eu l'idée de les réunir et de développer ces projets artistiques dits de GUSTATION en brouillant les frontières, pour faire un tout par le goût! A chaque repas, L'Art du théâtre et du goût, animé comme un spectacle des sens par la musique ou un autre art...un thème de repas célébré à l'unisson avec lui comme chef d'orchestre du goût. c'est lui imagine et qui lance des agapes à chaque chapitre du goût!

 

Une oeuvre d'art du goût qui se termine dans l'éphémère de la GUSTATION où les plaisirs sont exacerbés par tous les arts dont celui des arts de la table, pour encore mieux jouir des plaisirs de la vie! c'est aussi cela l'Art du Goût. Chaque plat est pensé, sculpté pour vivre l'instant sur le fil d'ariance du goût scénographiée où chaque détail a été pensé. Selon le thème choisit, il propose alors une sorte de miroir gustatif présenté avec protocole, soin de la présentation et du design.

 

Christian créée ainsi son théâtre du goût pour que chaque acteur alimentaire dans le plat, puisse donner le meilleur de ses atouts en cuisine pour étonner en bouche...

Le cadre, le décorum, l'ambiance est importante dans cet univers chargé d'émotions,

où l'on goûte avec une ultime attention, l'oeuvre d'une passion, celle de vouloir nous faire plaisir.

 

Quand le don de soi se prolonge au coeur de l'assiette, alors il  provoque l'extase d'un groupe d'inconnus ainsi complices à l'unisson, alors là est la récompense réelle celle de ce partage émotionnel de ce qui restera à jamais, dans la mémoire sensorielle de tous!

 

Un superbe souvenir du goût...certes mais aussi l'impalpable qui donne cette autre dimension  :

l'Art de savourer !


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