MODULES METIERS - PRODUITS ALIMENTAIRES

 

 - du Niveau BEP au Master - aux professionnels en activité

 

COURS théorique en CONFERENCE interactive +  

 

Pratique en ATELIER DEGUSTATIONS 

pour un marquage sensoriel

 

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FORMATIONS adaptées aux Ecoles - Centres de Formation

 

    Formation initiale à continue.

 

            Nos modules de formations Sensoriel & Goût sur 3 niveaux

 

  Niveau 1. Initiation –   Niveau 2. Sensibilisation –   Niveau 3. Perfectionnement

 

Adaptés selon chaque métier, sur une filière de qualité et ses produits

 

avec dégustations de produit de base à  haut de gamme

 

 

Choisissez dans notre offre de base sur 7 MODULES

 

 Méthodes avec un vécu expérientiel selon les Techniques "Sensoriel & Goût"

 

 

 Personnalisable selon vos objectifs > métier > produit > cible marché

 

MODULE 1 : Les 5 sens comment cela marche ?

 

Des capteurs sensoriels au goût 

 

MODULE  2 : Le goût comment cela marche ?

 

Des capteurs sensoriels aux 7 saveurs aux flaveurs 

 

MODULE  3 : Chaque sens comment cela marche ?

 

Rôle dans le goût selon le produit 

Puis 1 Module par sens : VOIR TOUCHER SENTIR ECOUTER GOÛTER 

 

MODULE 4 : Analyse sensorielle et techniques de goûteur pour la production&commercial

 

Apprendre les techniques de dégustation avec des dégustations comparatives 

Comprendre l'origine de la qualité, le niveau de gamme et percevoir les goûts 

 

MODULE 5 : La Qualité des produits pour mieux communiquer et vendre 

 

Par filière et par gamme de produits, identification et traçabilité du goût à l'étiquetage

Entreprise en développement sur le marché du luxe et de l'export

 

MODULE 6 : Le Goût, la Gastronomie Terroirs par Régions en France, cycle Culture Goût

mono produit et aussi par pays selon les typologie de goût des produits par cible marché.

 

La Foiegratologie, la Caviarologie, ...la Moutardologie,

la Chocolatologie, la Mielologie…. la Théologie, la Caféologie...

la fruitologie, la léguminologie, a Fromatologie 

l'Œnologie... la Zythologie, 

  

MODULE 7 : Management par la qualité et le goût, team building taste & culinary

 

Entreprise en développement sur le marché du luxe et de l'export 

 

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Référence Paris & Régions en France 

 

Depuis 10 ans

 

Ecoles d'ingénieurs INP - ENSA - Centre de formations agricole ENFA

 

Ecoles Hôtelière - IUFM - CFA - Universités - IAE - Cegos - Groupe Apave

 

Ecoles supérieures de commerce - CNAM - IFCV - Gestion IFG

 

 

Récemment 2012-2020

 

 Formation expert d'un produit aux techniques Sensoriel & Goût

 

  ISTEC - Formation au Sensoriel, au Goût - produits alimentaires & éthique

 

  INSEEC Master Wine & Gastronomy-Stratégie de communication Sensorielle Produits/Marchés

 

  ESAD Design culinaire - Présidente du Jury Post-Diplôme 

 

  Enseignement Post - Diplôme Design Culinaire : Sensoriel, goût, éthique &  Design Culinaire

 

  Formation animateurs goût et experts de produits, de gastronomie sur le sensoriel & goût

  Restaurant métier de bouche - Entreprises de transformation et de négoce

 

  Délégations internationales : Equateur, Madagascar, Venezuela

 

 

     Contact > FORMATION Véronique ANASTASIE          

 

Prise en charge et montage de votre dossier

 

Formation avec notre numéro d'agrément 

 

Demande de devis : planetgout.anastasie@gmail.com

 

 + d'Informations > 06 10 92 64 30