Buffet Sensoriel Muséum Toulouse

Professeur Jacques Puisais - Docteur Zekri-Hurstel Neurologue - Véronique Anastasie (Planetgout)

 

 

 

Docteur Zekri-Hurstel Neurologue

Professeur Jacques Puisais

Œnologue, vice-président de l’Institut du Goût,

tous deux auteurs du « Temps du goût »

et Véronique Anastasie - Planetgout


Buffet Sensoriel orchestré par le "Grand Chef Gérard Garrigues"

Buffet Sensoriel orchestré par le "Grand Chef Gérard Garrigues"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aperçu de la première entrée : CARPACCIO DE DAURADE AUX AGRUMES

Citron, pamplemousse, orange, kombawa,

servis sous une escalope de daurade assaisonnée sel et curry madras
Décors : poudre agrume et fleur de bourrache


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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le Chef et la brigade

du restaurant le Moaï 

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