1er FESTIVAL d'éthique alimentaire...5ème édition en 2018
sur l'exercice du Cacao au Chocolat
A l'origine de la conception du festival par cette approche transversale Sens & Chocolat afin de sensibiliser les professionnels à l'éthique alimentaire dans leur acte d'achat conscient et responsable vers une alimentation "durable" pour les consommateurs. Créatrice de Show éducatif et culturel.
Une manifestation au service de tous les acteurs de la chaîne alimentaire de A à Z,
sur l'exemple du cacao, de la qualité des matières premières au design et à l'innovation.
Organisation et animation avec l'équipe PLANETGOUT
La Team Planetgout
ALICE - SALOME - CAROLINE - THOMAS - BORIS
La Culture Goût du Chocolat par les 5 sens
Comment développer son métier, par son palais grâce à l'expérience du goût ?
Directrice de PLANETGOUT, formateur en gastrologie
expert de la qualité,du sensoriel & du goût des aliments
Fondatrice du Festival Culturel International Sens & Chocolat
Présenté dans tous les outils de communicaiton du salon EUROPAIN
catalogue, programme, communiqué, dossier de presse
PLANETGOUT organise ce FESTIVAL SENS & CHOCOLAT ainsi que ce PRIX international depuis 4 ans.
L’équipe a développé cet événement de par notre expérience dans les secteurs des métiers artisanaux de bouche et de la restauration, des sciences de développement des humains, par la qualité de l’alimentation des hommes sur terre.
PLANETGOUT défend depuis toujours la qualité des aliments à travers la Culture Goût, liée à notre Patrimoine gastronomique en France et dans le monde, et pour nous le Cacao & le Chocolat en fait partie. - Nos actions de promotion, de communication et de formation sont toujours éducatives et culturelles. Notre principe est de faire comprendre la qualité des aliments aux êtres humains par l’expérience du goût d’un produit ‘pur’, lors de dégustations professionnelles. Le chocolat est produit phare car il est ‘éducateur du goût’, il touche tout le monde car on aime tous le chocolat, on a tous un bon souvenir cacaoté! Nous faisons vivre ces expériences, avec des fiches de dégustation nouvelles grâce à nos techniques sensoriel & goût qui visent à développer la perception des 5 sens pour mieux goûter, appliquées et personnalisées aux produits goûtés.
Notre expertise porte sur la connaissance des filières qualité des produits alimentaires et des méthodes de dégustations professionnelles pour évaluer leur niveau de gamme, grâce aussi à nos techniques issues de l’analyse sensorielle et de la perception des flaveurs. Dans le cadre du Festival, ce sont des cacaos fins et des chocolats Grand Cru qui sont goûtés selon les principes de la Chocolatologie, avec un référentiel Sens & Chocolat lié à la fève du pays donné aux membres des Jurys.
Nos événements sont menées auprès des professionnels en BtoB comme dans ce Festival avec une information-formation Master Class Professionnelle Festival, aussi au SIRHA ‘Le Chocolat en Cuisine’ avec des MOF Chocolatiers), comme des actions en BtoC auprès des consommateurs les Ateliers du goût Festival Brésil, Equateur, Madagascar, Salon du Chocolat école Planetgout Grand Cru avec les planteurs chocolatier…, et toute l’année sur une gamme de produits à goûter en Gastrologie avec la Box Pro dégustation.
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* PLANETGOUT ChocoServices et ChocoEvent
Des animations qui créent l'événement dans votre univers, pour vos clients
Des idées, des surprises gourmandes et des cadeaux. savoureux !
Concepts innovants de professionnels pour tous, à partir de l'élaboration du chocolat,
des techniques de dégustations de chocolats de qualité, identifiés avec traçabilité
CHOCO SHOW COOKING pour une manifestation ?
ATELIER LABO CHOCOLAT - BRUNCH BUFFET CHOC - APEROCHOC - CHOCOTOUR
BALADE - PARCOURS HAUTE CHOCOLATERIE - TEAM BUILDING - ANIMACHOC
SHOW CHOCOLAT- SOIREE CHOCO SENSORIELLE - FÊTE DU CHOCOLAT
Demander le programme, toutes les informations, des questions ?
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