Nos Partenaires FRANCAIS - FRENCH TEAM  2019

 

  La belle équipe du Pôle BEAN TO BAR PLANETGOUT

 

 

SALON DE LA PATISSERIE 2019

 

Partenaires organisateurs 'FRENCH TEAM'

 

PARTENAIRES OFFICIELS DU PÔLE Cacao & Chocolat

 

MATIERES PREMIERES & BEAN TO BAR

 

> COMPTOIR PLANETGOUT Informations Matières premières, Bean to bar et FORMATION

 

Présentation des AWARDS TABLETTES & BONBONS  

 

Gagnants des PAYS > PRIX INTERNATIONAL DE LA TABLETTE GRAND CRU d'origine

 

> FORMATION > INTERVENANTS FORUM

 

PLANETGOUT Formation Le Cerveau sensoriel, les 5 sens et le Goût : Véronique ANASTASIE

 

> PARTENAIRES PLANTEURS CACAOS CHOCOLATIERS EN BEAN TO BAR  

 

Pure origine CACAOS d'Équateur  > CHOCOLATERIE CÉMOI 

Chocolat de couverture Gamme - Empreinte Équateur et  Côte d'ivoire

 

- Pure origine CACAOS de Madagascar

CHOCOLATERIE ROBERT - Chocolat de couverture - Beurre de cacao - Poudre

Tablette noir, lait, blanc, et aromatisées

 

- Pure origine CACAOS du Venezuela 

CHOCOLATERIE ARA (Gold French International Chocolate Awards 2018)

Chocolat ganache pure origine et tablette

Chocolaterie KKAO REAL pour la poudre de cacao du Venezuela

 

- Pure origine CACAOS du Brésil

Couvertures de chocolat Amazonie

 

PARTENAIRES MATIERES PREMIERES

 

 

La VANILLE du MEXIQUE  F.JIMENEZ

  

L'ATELIER d2i  Fruit designer - Designer de fruits

Fourrages, surgelés à base de Fruits, Caramel

 

MICHELET MAISON Française, Jean-Christophe MICHELET,

Chef Confiturier, Roi de l'Hibiscus d'Afrique dans tous ses états

1er Confiturier de France, par l'organisation Mondiale de la Gastronomie,

ancien nom Le Monde des Délices -  devenu Maison MICHELET

 

> INTERVENANTS MASTER CLASS CONSOMMATEUR

Démonstrations chocolat CHOCOLATIERS

École CENTRE DE FORMATION CHEFS

 

Responsable des chefs et du plateau technique Olivier CANDOTTI-BESSON TournemainConsult

Chef Chocolatier Pâtissier Confiseur Glacier, Formateur chocolatier CAP Compagnons du Devoir et Apprenants Compagnons du Devoir chaque jour ,  un apprenti :

Elsa ROUSSENAC- Laurette BARBEDET - Melchior BAYLE - Quentin VAROQUIER 

Accompagné du Chef à domicile cuisine et pâtisserie Virginie LEGRAND,

Pâtissière Anita YANDZA

 

Chef MOF Chocolaterie CEMOI Franck MICHEL

 

Chef Confiturier Jean-Christophe MICHELET Maison de France

 

Chef Pâtissier Ahmed NAIT-BRAHIM Gâteau contre la faim

 

Chef Chocolatier Pâtissier Borhane Messaci Les petits chocolats Maison ROBERT

 

Chef Chocolatier en Bean to bar Andres ZAKHOUR ARA

 

Chef Chocolatiers gagnants Awards médaillés Or

Guy PERAULT Orangette&co

Josiane et Lionel COLOMB-BERENI Chocolat-Corse

Adrien LEROUX Au bon Chocolat

Chef Chocolatiers gagnants Awards médaillés Bronze

Alice LUPI O Gourmandises d'Alice

 

 

Services Centre de formation PLANETGOUT

Formation Sensoriel&goût : Carte sensorielle Homme-chef, Produits-Recettes, Entreprise-Vente

Formation Cacaologie et Chocolatologie, formations sur Bean to Bar, accès réseaux d'experts

 

PARTENAIRES OFFICIELS MATERIELS

  

SAVY GOISEAUMATERIEL de chocolaterie pour l'artisanat: Pâtissiers et chocolatiers

Démonstrations sur le stand : Tempéreuse, Enrobeuse, Turbine à chocolat

en lien avec la Master Class Consommateur et Professionnelle

 

MATERIELS du salon pour les artisans Pâtissiers et chocolatiers valorisés lors des Démonstration sur le stand du FOUR de cuisson, en lien avec la Master Class Consommateur et la Master Class Professionnelle

 

MIXGOOD  BAR A JUS MACHINE INNOVANTE

 

MIXOLOGIE et recettes VEGAN Fruits Rouges 

  

PARTENAIRES OFFICIELS des 2 AWARDS  FESTIVAL SENS & CHOCOLAT PLANETGOUT

 

ESPRIT PORCELAINE Créateur et défenseur de la porcelaine dans le monde : chocolatières

  

PARTENAIRE Réception Choco-Cocktail 2019 :

Les chefs Winners Fench International Chocolate Awards

 

Tous les exposants pour les dégustations des journalistes 

 


Restons en contact

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 FRENCH COMPETITION  Paris      5/8 Avril 2019 > The Winners

FESTIVAL SENS & CHOCOLAT

EUROPAIN 11 au 14 JANVIER 2020 Paris Porte de Versailles

FESTIVAL 2020                       > 4 PAYS à l'honneur

Festival 2014 MADAGASCAR
   PLANETGOUT SIRHA 2015
PLANETGOUT SIRHA 2015

'Sens sational' Dinner      

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