Services FORMATION au SAVOIR GOUT  Planetgout

au service des Professionnels du Goût et Gastronomie 

du monde du salé au monde du sucré

Diagnostic pour définir vos besoins et selon vos demandes

Définir votre PLAN de FORMATION au Savoir Goût

pour le chef, son équipe

sur quelle fonction achat, fabrication et vente ?

+ Option COACHING de PROJET aux Professionnels, soutien adapté à leur métier et leurs produits

selon leurs objectifs de résultats,  pour assurer la mise en place des acquis des formations

Préciser votre demande selon vos besoins et les cibles à former ?

Contact : > planetgout.anastasie@gmail.com

+ Informations > 06 10 92 64 30 >> Modules personnalisés : devis

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> La SCIENCE des aliments par le SAVOIR-GOÛT ?

Un savoir goût que nous saurons vous transmettre, pour adapter et à savoir l'exploiter selon votre métier; ceci afin de mieux acheter d'abord, puis d'ajuster vos recettes ou vos formules avec des connaissances en Gastrologie et votre savoir goût.  Aussi pour avoir un produit mieux maitrisé par vos techniques évaluées en goutant, un produit plus constant selon vos formules maison et même quand les matières premières changent, selon les approvisionnements, à chacune des saisons, ou même aussi par la qualité des lots différents de vos fournisseurs durant l'année....toujours mieux maîtriser la matière et les goûts, de A à Z, en réajustant par vos talents sensoriel&gout de chef.

MODULES AU CHOIX selon vos besoins 

dans le monde du salé, le monde sucré...

LE MONDE DU GOÛT DES ALIMENTS

3 Niveaux de FORMATION pour chaque famille de produit alimentaire,

selon chaque thème

Niveau 1 Sensibilisation - Niveau 2 Initiation - Niveau 3 Perfectionnement

*Niveau évalué par questionnaire en ligne

          Pour acquérir une meilleure connaissance des matières premières et des aliments

Possible par famille de produits sur 200 produits des filières qualité de France et leurs gammes :

- les farines,

- les produits laitiers, laits, beurres, crèmes…

- les fruits frais, et fruits secs

- les légumes

- les viandes, bœuf, veau, agneau

- les volailles - canard, oie, foie gras

- les poissons, les crustacés,

- les saumons - les caviars....

- les champignons...

Possible aussi dans le monde pour le Cacao&Chocolat, les fruits, fruits secs, …

*voir Festival programme de formation proposé Master Class

Possible aussi dans le monde des ingrédients, algues, microalgues

                * Formation des produits d'autres pays que la France à l'étranger à la demande,

                 * Formation à l'étranger à la demande, en anglais possible et en différentes langues avec traducteur

Pour un groupe de 6 à 16 personnes, possibilité de modules personnalisés à votre métier

1 demi-journée à 5 jours, selon niveau*

Services FORMATION 

FORMATION professionnelle et FORMATION continue

Contact Véronique ANASTASIE

Ingénieur qualiticien agro, expert qualité ISO, Sensoriel &Goût

Contactez-nous pour toutes questions, une demande, un rdv téléphonique,

Devis gratuit : définition de vos besoins en formation, au cas par cas

Contact : > planetgout.anastasie@gmail.com + d'informations > 06 10 92 64 30