6ème édition de notre

FESTIVAL SENS & CHOCOLAT 2022-2023  

organised by PLANETGOUT

All informations very soon

> Next in the PASTRY SHOW June,17-19th 2023 in PARIS

Professional Master Class  in the Lab Sens&Chocolate 

Demonstrations on Bean to bar to Bonbon design,

with our partners creativity & innovation for the best Taste  ? 

Great Sensoriel & Goût tastings on beans Pure origin to Grand cru!

PLANETGOUT SERVICES

CocoaChoco Services

PLANETGOUT développe un FESTIVAL SENS & CHOCOLAT International, depuis 2012, et organise ses Awards 'Pure origine' à 'Grand Cru', variété ancestrale identifiée avec traçabilité prouvée, ainsi que des Master Class Professionnelle Cacao&Chocolat en présentiel lors d'événementiels en Salon, et aussi on ligne pour les acheteurs B2B, éducatif pour les marques auprès des consommateurs, clubs...groupes passionnés de chocolat!

Les pays invités ont été successivement le BRESIL, MADAGASCAR l'EQUATEUR, le VENEZUELA et la COTE d'IVOIRE....

Fort de toutes nos actions sur ce marché, auprès des professionnels, nous avons créée une base de données importante des planteurs du monde du cacao aux transformateurs, chefs chocolatiers, avec notre réseau sur 14 pays producteurs.

Nous avons une sélection exceptionnelle de cacaos de variétés rares pour mettre en relation avec les professionnels.

Nous avons aussi un fichier de chocolatiers classiques, en bean to bar, pâtissiers fabricants de chocolats des bonbons aux tablettes d'exception pure origine, aussi des producteurs de chocolat de couvertures uniques ainsi que le savoir gout sur ce qui se fait sur le marché des produits du Bean to Bar, de la fève à la tablette.

Cette expérience de terrain, met notre entreprise a un niveau d'expertise Mondiale, avec une reconnaissance par les professionnels de notre spécialité en sourcing des cacaos aux chocolats, grâce à nos PROFILS Sensoriel&Goût unique (50 paramètres évalués), qui permettent de mieux savoir acheter. Mais aussi de mieux transformer les cacaos en goutant comme un professionnel, avec méthode et des outils sensoriel adaptés aux matériels et aux produits alimentaires intermédiaires PAI fabriqués, de façon élaborée à partir de Profils sensoriel&gout utiles aux réglages de chaque machines...ayant une incidence majeure sur le gout.

Ensuite de  mieux savoir affecter les PAI issues de la valeur ajoutée des cacaos, dans les productions adaptées, selon les atouts techniques et les atouts sensoriels, les flaveurs...à préserver.

Enfin de savoir produire en sublimant la valeur ajoutée qualité&gout des matières premières achetées, à savoir bien les exploitées dans l'usage prévu, avec une meilleure maitrise des procédés, calibrée selon le référentiel sensoriel&gout pré défini, pour une constance de la qualité et du goût des produits finis, en gardant au maximum leurs atouts qualitatifs.

Le savoir qualité &gout permettant de gagner d'abord en résultats financiers par la réduction des pertes, des erreurs, des couts non qualité induits..., favorisant ainsi une plus value, ainsi une marge supérieure. Surtout avec des résultats de bien meilleure qualité, dans le produit fini à vendre, qui sera sain au niveau sanitaire, meilleur au niveau nutritionnel et plus attractif au niveau gustatif, ainsi des critères qualités prouvés à communiquer pour des chocolats plus appréciés par les acheteurs finaux, les consommateurs ainsi fidélisés par le gout!.

N'hésitez à nous contacter pour découvrir le monde du gout,

sur ce marché du cacao au chocolat, si complexe et passionnant!

Faites votre demande à notre expert ISO du cacao, 9000-22000

des process Bean to Bar aux PAI, et Chocolat

Expert Ingénieur qualité, Sensoriel&Gout

Développement des sciences

à partir de 120 normes liées à l'analyses sensorielles

'Cacaologie&Chocolatologie'

Véronique ANASTASIE

planetgout.anastasie@gmail.com

+33(0)610926430

DEPUIS 2017- 2019 -2019 -2020 - 2021 PLANETGOUT fait exister les ICA à PARIS

PLANETGOUT organise la compétition des International Chocolate Awards ICA pour la France, (aussi de la Belgique, puis du Bénélux en 2018-2019).

De la sélection et l'organisation des jurys Français, participant au Grand Jury International, aussi en tant que Grand Jury invité au niveau Européen et Mondial lors des compétitions en Bean to Bar. Opérant le suivi des chocolatiers Français en finale mondiale, à Londres, à Florence et aux World ICA. 

PLANETGOUT soutien les chocolatiers Français (et Européens) en Communiquant sur son site, ses réseaux sociaux, au fur et à mesure de la compétition, lors des cérémonies de remise des AWARDS faites pendant le salon du Chocolat, au salon MIF, aussi au Salon de la Pâtisserie.

Un dossier de presse est envoyé chaque année par PLANETGOUT aussi auprès des journalistes culinaires, cuisine et gastronomie, en France, avec un suivi des Professionnels du Journal des Pâtissiers à CONTACT PRO Magazine Professionnels des CHEFS en France (10 000 contacts pro).

Une aventure savoureuse au coeur des cacaos d'origine et des créateurs de chocolats en France, en Europe et dans le monde, faite bénévolement de A à Z.

Je remercie toute notre équipe impliquée ainsi que nos jurys chaque année fidèles!

Ainsi ces Awards, sont des guides vers la qualité de chocolats appréciés par des jurys professionnels et experts, ainsi de bonnes adresses pour se régaler.

A cause aussi du Covid, nous avons arrêté ce soutien bénévole depuis 5 ans en 2022, au service des chocolatiers Français, et poursuivons notre mission au niveau mondial par nos activités PLANETGOUT.

Notre FESTIVAL International SENS&CHOCOLAT orienté marché 'BEAN TO BAR' depuis 2012, poursuit cette vocation à savoir de valoriser la qualité des cacaos aux chocolat, selon les pays producteurs, aussi de soutenir les planteurs, dans les PAYS producteurs. Nous la faisons avec des concepts médiatiques, événementiels, des Master Class Professionnelles acheteurs, ainsi que nos Awards.

Prochainement avec le PRIX International Chocolatier Bean to Bar de la TABLETTE de CHOCOLAT 'Pure origine' d'un Pays ou d'un continent, qui est ainsi organisé par PLANETGOUT en 2023.

Pour en savoir plus, allez découvrir la rubrique 

FESTIVAL International SENS&CHOCOLAT 2023

> RESULTATS de LA COMPETITION édition 2020-2021

FOR WORLD INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS

 INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2020 - MONDIAL 2021

 Remise des médailles mondiales

Cérémonie événementielle virtuelle

le 10 mai 2021 à 19h30 sur ZOOM

 Toutes les informations sur le site officiel

https://www.internationalchocolateawards.com

Télécharger les résultats pour nos CHOCOLATIERS FRANCAIS

avec les résultats des chocolatiers du monde entier

Les détails sur notre page cliquez ici

EUROPEAN BEAN TO BAR

INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2020

Cette année jusqu'au 30 juin 2020 (Clôture inscription)

> LA FRANCE poursuit cette compétition mondiale

DATE JURYS AWARDS de juillet à août 2020 

Organisation de l'événement pour soutenir bénévolement 

les Chocolatiers Français en BEAN TO BAR par PLANETGOUT

> Plus d'informations 

Défendre nos valeurs du goût des chocolats savoureux et fins en France

En 2018, en 2019 de nombreux chocolatiers médaillés

En cours 2020

Résultat fin septembre 2020.

cliquez ici

4ème édition à PARIS dés Février 2020

LA FRENCH INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS

Cette année jusqu'au 25 Mars 2020 (Clôture inscription)

> LA FRANCE poursuit cette compétition mondiale

DATE JURYS AWARDS DU 27 au 30 Mars 2020 

Organisation de l'événement pour soutenir bénévolement les Chocolatiers Français

par PLANETGOUT > Plus d'informations 

Défendre nos valeurs du goût des chocolats savoureux et fins en France

En 2018, en 2019 de nombreux chocolatiers médaillés

3ème édition à PARIS 2019

LA FRENCH INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS

> LA FRANCE participe dans cette compétition mondiale

Organisation de l'évènement pour soutenir les Chocolatiers Français

par PLANETGOUT > Plus d'informations 

Défendre nos valeurs du goût des chocolats savoureux et fins en France

2ème édition à PARIS 2018

LA FRENCH INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS

> LA FRANCE entre dans cette compétition mondiale

DATE JURYS AWARDS DU 14 AU 18 SEPTEMBRE 2017 

Organisation de l'évènement pour soutenir les Chocolatiers Français

par PLANETGOUT > Plus d'informations 

Défendre nos valeurs du goût des chocolats savoureux et fins en France

1er édition LANCEMENT à PARIS dés Juillet 2017

LA FRENCH INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS

Cette année dès juillet jusqu'au 11 septembre 2017 (Clôture inscription)

> LA FRANCE entre dans cette compétition mondiale

DATE JURYS AWARDS DU 14 AU 18 SEPTEMBRE 2017 

Organisation de l'évènement pour soutenir les Chocolatiers Français

par PLANETGOUT > Plus d'informations 

Défendre nos valeurs du goût des chocolats savoureux et fins en France

4ème édition du FESTIVAL SENS & CHOCOLAT 

Stand  5D122 à Europain - INTERSUC

organised by PLANETGOUT.

All informations on Venezuela here

Master Class Professionnal  in the Lab Intersuc with GLevents :

Demonstrations on Bean to bar to Bonbon design,

with our partners creativity & innovation for the best Taste  ? 

Sensoriel & Goût tastings on beans from Chuao to Grand cru,

pure origen, demonstration.

( Place exibit Parc Exposition Villepinte  5 to 9 february 2016) 

> Reserved you conferences with tastings chocolates on 5 and 9 Pm.

PLANETGOUT au Salon du Chocolat de Paris 2015

 avec SENS & CHOCOLAT du Venezuela 

PLANETGOUT au SIRHA 2015 à Lyon

Salon mondial de la restauration 24/28 janvier 2015

CHOCO SHOW COOKING à l'espace CUISINES en Scène

organisé par Glevents

PLANETGOUT au Salon du Chocolat 2014 de Paris

 avec L'atelier C & la maison Robert