Patrick REVET 

Président Fondateur du Club CACAO - Thierry Lacour, vice-président

Club des Amateurs de Chocolat Artisanaux d'Origine

Journaliste des produits des terroirs de France, Cuisine et gastronomie

Rédaction au Chasseur Français, un chasseur de reportage, de bons articles

pour le Groupe Mondadori. 

Le Club CACAO c'est quoi ? Un club d'hédonistes...

CACAO, c'est un club né début 2011 et qui regroupe des amateurs de bons chocolats.

Des journalistes, notamment au sein du Groupe Mondadori et des amis gastronomes, nous nous rencontrons pour faire partager nos découvertes cacaotées. Une à deux fois par an, nous dégusterons les meilleures productions des artisans français assurant une vente par correspondance, un moyen simple de faire partager leurs créations aux six coins de l'Hexagone.

Notre credo ? Se faire plaisir.

Notre originalité? La dégustation à l'aveugle, seule façon de faire des découvertes sans parti pris.

Notre club a un statut d'association Loi 1901, à but non lucratif, et n'est composé que de bénévoles n'ayant aucun lien de quelque nature que ce soit avec la filière économique du chocolat.

Club CACAO

Passionnés de chocolat se retrouvent chaque année au Club pour déguster avec plaisir de merveilleux bonbons de toute la France, un rendez-vous convivial de partage émotionnel

avec du goût en plus! www.leclubcacao.com/

Une nouvelle façon de déguster

Depuis quatre ans, chaque dégustation organisée par le Club d'amateurs de chocolats artisanaux d'origine réunit des dizaines de gastronomes passionnés de chocolats, issus de divers horizons socioculturels, journalistes pour la plupart et entre autres membres des rédactions (1) du groupe Mondadori.

A chaque occasion, plusieurs dizaines  d'artisans chocolatiers français faisant de la VPC (vente par correspondance) envoient leurs échantillons  de pralinés au lait, de ganache au chocolat noir et de chocolat fantaisie. A l'issue de ces dégustations, qui s'effectuent exclusivement  à l'aveugle (2), le club CACAO attribue des fèves d'or aux chocolatiers  dont les réalisations ont séduit les membres du jury.

(1) Grazia, Closer, Télé Poche, Télé Star, Pleine Vie, Modes et Travaux, Top Santé, Nous Deux, L'Ami des Jardins, Le Chasseur Français (autant de titres rassemblant plus de 21 millions de lecteurs AEPM)

(2) à l'aveugle et en suivant une grille de notation très précise élaborée par CACAO.

Chaque dégustateur remplit cette grille  en attribuant une dizaine de notes  détaillant les spécificités visuelles de l'enrobage et de l'intérieur ainsi que les perceptions en bouche. Un total de 60 points pour chaque chocolat permet  de bien distinguer les qualités respectives de chaque production. 

Pour contacter CACAO

N'hésitez pas à nous faire part de vos coups de coeur, de vos découvertes ou de vos déceptions cacaotées :  - par courrier : CACAO, 160 Avenue de Clichy, 75017 PARIS.

- par e-mail : "leclubcacao@hotmail.fr".

Pensez à rendre visite à notre blog qui vous tient au fait des actualités du monde du chocolat et de nos dégustations récentes   : "leclubcacao.canalblog.com".

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